coreean

Această rețetă rapidă și ușoară de salată de castravete coreeană este o preferată a familiei! Castraveți de răcire împerecheați cu ardei iute coreeni și semințe de susan cu nuci. Garnitura perfectă pentru carne bogată, grătar sau pește la grătar.

Cât de delicioasă este o salată de castravete răcoritoare? Complimentul perfect pentru aproape orice masă, mai ales vara!

Am dat-o cu o crestătură adăugând ardei iute roșu coreean picant și citric, semințe de susan prăjite și ulei de susan. Crede-mă, aceasta este o rețetă pe care trebuie să o încerci!

Dacă sunteți nou în aromele coreene, dar vă place mâncarea picantă, aceasta este rețeta introductivă perfectă. Sunt un mare fan al bucătăriei coreene, de fapt, am câteva rețete noi care vin folosind unele dintre capsele mele preferate de cămară coreene. În săptămâna viitoare, voi împărtăși mai multe rețete inspirate din Coreea și câteva capse de cămară de care va trebui să faceți mâncare coreeană uimitoare în orice noapte a săptămânii.

Hai să gătim! (Ei bine ... asamblare, nu este nevoie de gătit aici!)

INGREDIENTE NECESARE PENTRU A FACE SALATĂ DE CASTROC COREANĂ:

  • Kirby Castraveți - sau castraveți persani. Vrei castraveți crocanți ferme cu semințe mici
  • Ulei de susan prăjit
  • Orez vin Oțet
  • Semințe de susan prăjite
  • Usturoi
  • Zahar din palmier de cocos - sau zahăr brun
  • Pulbere de ardei roșu coreean - denumite și fulgi de chili coreeni sau fulgi de Gochugaru - ardei iute roșii coreeni care sunt uscați la soare și tăiați la o dimensiune între fulgi și pulbere. Acest condiment este foarte parfumat cu note de citrice și este cu siguranță picant. Dacă nu găsiți acest ingredient, puteți folosi un vârf de ardei roșu zdrobit, dar nu va avea același gust, vă recomand să cumpărați Gochugaru, este un condiment esențial în bucătăria mea!

INSTRUMENTE pe care le veți folosi:

SECRETUL PENTRU A EFECTUA CEA CEA MAI BUNĂ SALATĂ DE CASTROI:

Sare. Mai precis „sărarea castravetelor” este un proces specific care

  1. Face castraveții să aibă un gust mai bun
  2. Scapă de excesul de apă care diluează pansamentul

Castraveții sunt preparați din apă, sărându-i extrage excesul de apă înainte de a-i arunca în dressing.

Procesul de sărare durează aproximativ 20-30 de minute, dar merită!

Iată cum se face:

  • Feliați castraveții în rondele subțiri, puteți folosi un feliator de mandolină sau un cuțit, eu am folosit un cuțit.
  • Aruncați feliile de castraveți cu sare și lăsați-le să stea într-o strecurătoare timp de 20-30 de minute.
  • După 20-30 de minute adăugați castraveți pe o cârpă de vase curată și strângeți-o. În unele cazuri, puteți da castraveților dvs. o clătire rapidă cu apă rece înainte de stoarcere, nu am făcut-o în această rețetă și nu am găsit castraveții prea săriți (de fapt, am adăugat un pic mai multă sare în salată la sfarsit).

NUTRITION NERD CORNER 🤓

AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE ale CUMBĂRILOR

Castraveții nu pot părea altceva decât umpluturi de salată, dar, de fapt, sunt super nutritivi!

De asemenea ... murăturile sunt făcute din castraveți, ceea ce face ca castraveții să fie oficial leguma mea preferată (nu spuneți kale).

Iată câteva aspecte importante pentru sănătatea castraveților:

  • Hidratant - castraveții conțin în principal apă și pot conta de fapt în obiectivele zilnice de consum de apă. De asemenea, au un conținut ridicat de potasiu electrolitic, ceea ce contribuie la calitatea lor de hidratare.
  • Castraveții sunt săraci în calorii, dar a sursă bună de fibre
  • Bogat în vitamina K. (esențial pentru sănătatea oaselor!)

MODIFICĂRI DIETETICE PENTRU ACESTĂ REȚETĂ:

Această rețetă este naturală Vegan, vegetarian, și Fără gluten

  • Paleo/Întreg 30 - singurul lucru care face ca această rețetă să nu fie „paleo” sau „Whole30” prietenoasă este adăugarea de zahăr. Zaharul este o componentă cheie în echilibrarea condimentelor din bucătăria coreeană. Puteți încerca cu siguranță rețeta amestecând curmale, ceea ce sunt sigur că este delicios!
  • Keto - Se aplică aceeași regulă, această rețetă este compatibilă cu ceto-urile, cu excepția cantității mici de zahăr. Puteți înlocui cu un îndulcitor non-nutritiv, cum ar fi stevia (nu aș vrea) sau puteți lăsa zahărul complet.

VESELURI LATERALE VEGGIE MAI SĂNĂTOASE PE CARE O SĂ IUBIȚI:

Sper să vă placă această REȚETĂ DE SALATĂ DE CASTROBĂ COREANĂ PICANTĂ! Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că mă etichetați @abrapappa pe Instagram, astfel încât să vă pot împărtăși fotografia!