caldă

servește: 8
Abilitate: uşor
Cost: ieftin
Pregătire: 15 minute
Gătit: 5 minute

Nutriție pe porție

Această salată caldă de varză curcubeu este partea sănătoasă perfectă pentru lunile mai reci ale anului, oferindu-vă o crocantă proaspătă cu masa, fără ca aceasta să fie prea rece. Cu un pansament dulce și ascuțit de muștar, acest fel de mâncare se potrivește cu majoritatea lucrurilor. Durând doar 20 de minute, este o rețetă ideală pe care să o aruncați în ultimul minut pentru a obține un plus de legume la cină.

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de floarea soarelui
  • 1 ceapa rosie, feliata
  • 1 bec mic de fenicul, feliat fin, opțional
  • Roșu o varză roșie mărunțită mărunt (aproximativ 350g)
  • O jumătate de varză dulce sau ascuțită (aproximativ 250g), mărunțită
  • 1 morcov mediu, curățat și ras
  • 3 linguri de semințe de dovleac, ușor prăjite
  • Mână de pătrunjel cu frunze plate
  • 2gr spătar integral sau muștar Dijon
  • Un praf bun de zahăr brun moale deschis
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 4 linguri de ulei de măsline bun

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie și gătiți ceapa și feniculul, dacă folosiți, timp de 1-2 minute. Adăugați varza roșie și fierbeți încă 2-3 minute. Includeți într-un castron mare pentru servire. Adăugați varza verde crudă și morcovul.

Pentru a face pansamentul: Bateți toate ingredientele împreună, adăugând niște condimente. Se toarnă peste salată și se amestecă bine. Presărați deasupra semințele de dovleac și pătrunjelul plat și serviți cald.

Sfat de top pentru a face salată caldă de varză curcubeu

Această salată este excelentă pentru a servi ca garnitură cu carne sau pește gătit, împreună cu niște orez sau cartofi de jachetă. Pentru a face o masă întreagă într-un castron, adăugați niște pecane prăjite sau nuci cu măr sau pere feliate subțire sau câteva bucăți de pui rece sau chiar bucăți de brânză.