2 - Nu mi-a plăcut
3 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Această rețetă moale de covrig de casă folosește ulei de măsline și făină de secară pentru a da o rotire sănătoasă și aromată versiunii tradiționale.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Combinați făina universală, făina de secară, drojdia și sarea în castronul unui mixer de stand prevăzut cu un accesoriu pentru cârlig de aluat. Adăugați miere, 2 linguri de ulei și 1 1/2 căni de apă. Se amestecă la minim până se combină bine, aproximativ 30 de secunde. Măriți viteza la mediu și frământați 5 minute. Întoarceți aluatul pe o suprafață curată și formați o bilă. Înveliți un castron mare cu restul de 1 lingură de ulei, adăugați aluatul și rotiți-l pentru a acoperi. Se acoperă cu folie de plastic sau cu un prosop curat și se lasă deoparte într-un loc cald până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1 oră.
Poziționați rafturile în treimi mijlocii și superioare ale cuptorului; preîncălziți la 450 de grade F. Înveliți 2 foi mari de copt cu spray de gătit.
Întoarceți aluatul pe o suprafață curată și împărțiți-l în 12 bucăți. Pentru a face fiecare covrig, rulați o bucată de aluat într-o frânghie lungă de 22 inci și faceți o formă de U. Ridicați capetele, răsuciți-le complet unul lângă celălalt o dată și trageți capetele peste partea de jos a covrigei.
Combinați restul de 3 căni de apă și bicarbonat de sodiu într-un castron mediu. Se scufundă fiecare covrig pentru 10 secunde, apoi se transferă pe un prosop curat și se usucă. Aranjați covrigii pe tigăile pregătite. Se periază cu ou și se presară sare de covrig (sau sare kosher).
Coaceți covrigii, rotind vasele de sus în jos și din față în spate până la jumătate, până se rumenesc, 12 până la 14 minute.