Adăugați la Mendeley

rolul

Repere

Șobolanii hrăniți cu KP antic au prezentat caracteristici histologice normale.

Efectul protector antioxidant al KP a fost clar detectat.

Nu au fost detectate semne de inflamație la șobolanii hrăniți cu CP.

Abordarea metabonomică a susținut apariția unei microbiote diferite la șobolanii KP.

Abstract

S-a sugerat că boabele antice prezintă proprietăți imunogene mai mici și, prin urmare, pot fi introduse în dieta persoanelor sensibile la grâu non-celiace. În studiul de față am investigat posibila diferență de inflamație cauzată de hrănirea pastelor antice de grâu Kamut® (KP) comparativ cu pastele moderne de grâu dur (WP) la șobolani. Efectul celor două diete experimentale asupra stării oxidative a fost, de asemenea, comparat în condiții bazale și după un stres oxidativ exogen. La șobolanii hrăniți cu WP, evaluarea histologică a morfologiei duodenului a evidențiat o mucoasă aplatizată, o formă neobișnuită și scurtarea vilozităților și o infiltrare ridicată a limfocitelor, în timp ce nu au fost detectate modificări la animalele hrănite cu KP. Profilarea metabolitului fecal a fost modificată diferit de cele două diete, sugerând modificări semnificative ale microflorei intestinale. Mai mult, rezultatele au confirmat datele anterioare privind protecția antioxidantă la șobolani de către alimentele din grâu Kamut®. Este de conceput că componentele Kamut® pot acționa printr-un efect hormetic, provocând un răspuns adaptiv care protejează organismul atât împotriva stresului oxidativ, cât și a inflamației.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis