Ce este racheta?

Racheta este o frunză foarte „engleză” și a fost folosită în salate încă din epoca elizabetană. Are o aromă puternică, piperată, iar frunzele au o ușoară „mușcătură”. Dacă vedeți „rucola” sau „rucola” de vânzare sau în meniul unui restaurant, este același lucru.

good

Cum se pregătește racheta

Doar clătește racheta și ești gata de plecare.

Cum se gătește racheta

Se amestecă cu alte frunze de salată; aruncați o mână deasupra pastelor sau a unei pizza. De asemenea, îl puteți oferi în feluri de mâncare pentru paste sau ouă - doar adăugați în ultimul moment pentru a păstra aroma de piper.

Sugestii de rețete:

Blitz într-un pesto de rachetă pentru a amesteca prin paste sau lingură peste mozzarella. Împingeți într-un risotto de creveți, fenicul și rachetă sau împrăștiați peste o tartă cu ciuperci, ricotta și rachetă.

Pizza cu ouă și rachete este sănătoasă și se face rapid. Fripturile balsamice cu sfeclă roșie și rachetă sunt ușoare, dar impresionante.

Cum se păstrează racheta

Depozitați în partea de jos a frigiderului, în hârtie maro sau într-o pungă perforată. Va dura maximum două zile.

Când este racheta în sezon?

Disponibil pe tot parcursul anului în supermarketuri. Racheta este incredibil de ușor de cultivat, de fapt, ar putea prelua întregul plasture vegetal.

Alegeți cea mai bună rachetă

Căutați frunze verzi și întunecate. Evitați-le pe cele care arată slab, îngălbenite sau rumenite, deoarece au trecut de cele mai bune.