* Mănâncă bine * Trăiește bine * Fii bine

infuzată

De terapeutul nutrițional Christine Bailey

Un murat antiinflamator fabulos perfect pentru susținerea digestiei. Se servește cu salate, pește sau carne.

(face 1 borcan mare de 1 litru)

Ingrediente:
400g ridiche daikon, curățată
8 ridichi roșii, înjumătățite apoi tăiate subțire
1 lingură sare de mare
1 lingurita de curcuma
1 lingură de ghimbir, curățată și tăiată în bețișoare foarte subțiri

Metodă:
Înjumătățiți daikon pe lungime, apoi tăiați transversal în felii subțiri - pentru felii foarte subțiri folosiți o mandolină. Împachetați cele două tipuri de ridiche într-un borcan de grătar sterilizat și adăugați ghimbirul.

Se dizolvă sarea și curcuma în 1 litru de apă. Se toarnă peste apă asigurându-se că legumele sunt acoperite.

Lăsați doar o cameră mică în partea de sus pentru expansiunea gazului. Puneți capacul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1-2 săptămâni sau până când are un gust ușor acru.

Odată deschis, păstrați-l în frigider.

Despre Christine Bailey
Christine este un nutriționist, bucătar și autor premiat. Cu o pasiune pentru crearea de rețete nutritive delicioase, Christine are reputația de a transforma sănătatea oamenilor și dragostea față de mâncarea adevărată. Pe lângă faptul că a văzut clienți și a scris pentru presa națională, Christine organizează cursuri de bucătărie „Nourish”, inclusiv zile populare practice pentru copii. Christine este o bucătară nutrițională inspirată, bine cunoscută pentru stilul și entuziasmul ei captivant.

Christine este autorul a numeroase cărți de sănătate și rețete, inclusiv cărți electronice despre paleo eating și rețete fără gluten. Printre cărțile sale se numesc popularele sale Sucuri și Smoothies supraîncărcate, The Diet Juice Diet Book, The Raw Food Diet Book și Eat to Get Younger. Christine are specialități deosebite în dietele paleo, gătitul fără alergii, sănătatea digestivă, boala celiacă și alte afecțiuni autoimune, alergiile, îmbătrânirea sănătoasă și pierderea în greutate.