Lassi ambalate; B&J Lighten Up; concentrați-vă pe brânză
Există alte șase oferte incluse în parteneriat, care sunt fie brânzeturi naturale, fie procesate și sunt evidențiate la pagina 34. Lansarea națională pentru toate cele opt soiuri a început în decembrie. Această lansare a noului produs este a șaptea nouă categorie din portofoliul de produse alimentare marca Weight Watchers și prima introducere din ianuarie 2006.
Lifeway Foods Inc., Morton Grove, Illinois, își extinde linia de produse lactate cultivate cu o nouă băutură smoothie numită Lifeway Lassi. Versiunile de mango și căpșuni ale Lifeway ale acestei băuturi tradiționale din Asia de Sud sunt disponibile în containere de 8 oz și pot fi distribuite prin magazine selecte de alimente naturale, de specialitate și etnice la nivel național.
Noua linie este concepută pentru piețele de bază ale alimentelor naturale și sănătoase ale Lifeway, persoanelor care sunt familiare cu lassi din restaurantele indiene și cu populația mare de imigranți din India, unde lassi este un produs de bază vândut la colțurile străzilor și în distribuitoare automate. Comunitatea indiană asiatică din Statele Unite a crescut de la mai puțin de un milion în 1990 la peste 2,3 milioane în 2005.
„Până în prezent, singurul loc de cumpărare de lassi din Statele Unite a fost în restaurantele indiene.
Nu a existat nicio modalitate prin care consumatorii să-l cumpere într-un magazin alimentar și să-l ducă acasă ”, spune președintele și CEO-ul Lifeway, Julie Smolyansky. „Din acest motiv, ne așteptăm ca Lifeway Lassi să umple un gol pe piața alimentară indiană, să extindă opțiunile disponibile pentru consumatorii conștienți de sănătate care caută varietate în meniurile lor și să conducă noi afaceri semnificative pentru companie.
”Lifeway intenționează să promoveze linia prin canalele sale tradiționale, precum și prin eșantionarea acesteia la studiouri de yoga, conferințe și evenimente similare.
Nu faceți oase în legătură cu asta, numele spune totul. Stonyfield Farm, Londonderry, N.H., și-a redenumit iaurtul bogat în calciu în YoCalcium, făcându-l chiar mai simplu să țineți cont de sănătatea oaselor. Și acum este și organic. Fiecare porție de YoCalcium conține 50% din valoarea zilnică recomandată (DV) de calciu. Aceasta este de peste două ori cantitatea de calciu a altor iaurturi de vârf. Și întrucât absorbția calciului este o urmărire cheie a aportului adecvat de calciu, YoCalcium conține, de asemenea, 20% din DV recomandat de vitamina D, precum și inulină, o fibră dietetică naturală, care s-au dovedit că ajută la creșterea absorbției calciului. Aromele includ boabe sălbatice noi și zmeură de căpșuni și mangoul de caise mereu popular. Prețul cu amănuntul sugerat este de 89 de cenți per cană de 6 oz.
Ben & Jerry’s Homemade Holdings Inc., South Burlington, Vt., O unitate a Unilever Ice Cream Co., Englewood Cliffs, N.J., introduce Lighten Up! Această linie cu patru arome de pinte promite să uimească papilele gustative ale consumatorilor, deoarece este „încă delicioasă, cu toate bucățile, vârtejurile și lotsa”, spune compania. Pur și simplu s-a luminat puțin. Soiurile sunt: Chocolate Chip Cookie Dough, Phish Food, Raspberry Chocolate Chunk and Strawberries & Cream.
Dairy Foods oferă acum Inovații privind produsele lactate, (www.dairyfoods.com/dpi) un e-buletin informativ axat pe produse lactate noi și produse și servicii noi de la furnizorii din industria lactată. Abonații primesc inovații privind produsele lactate lunar, cu ocazional instalare specială sau emisiune tematică, concentrându-se pe nișe specifice, cum ar fi brânza artizanală sau alimentele organice și naturale. Pentru a vă abona, vizitați www.dairyfoods.com .
Global Beverage Enterprises Inc., Fort Lauderdale, Florida, introduce prima băutură carbonatată pe bază de lapte fără adaos de zahăr din America: Cool Cow. Fabricate din lapte praf fără grăsimi și îmbogățite cu vitamine, aceste băuturi noi sunt destinate copiilor de toate vârstele care urăsc laptele, dar adoră sifonul. Aromele includ mango de căpșuni și piersici.
Grassland Dairy Products Inc., Greenwood, Wis., A creat o nouă linie de unt inspirată din lumea sa și din S.U.A. Unt de Wüthrich nesărat câștigător la campionat. Linia include untul clarificat Wüthrich, care oferă rezultate consistente de gătit, o calitate de primă importanță pentru profesioniștii culinari. Celelalte produse din linie sunt Wüthrich 83% Unt sărat și nesărat european. Sunt disponibile în diferite dimensiuni pentru comerț cu amănuntul și servicii alimentare.
Fenomenul „sănătate prin culoare” este o mișcare de wellness bazată pe alimente colorate care oferă beneficii specifice. Această tendință este stabilită cel mai mult în Asia și Europa, unde s-a răspândit în categoria produselor lactate. Acum, o lansare recentă a Granarolo sub marca Yomo Frutta e Verdura 150 scoate în evidență fructele și legumele roșii bogate în antioxidanți, inclusiv căpșuni, struguri roșii și sfeclă. Produsul pretinde că livrează 150g de fructe și legume și este ambalat într-o sticlă de aceeași dimensiune.
Țările din afara Statelor Unite sunt creative în dezvoltarea iaurturilor care se căsătoresc cu gusturi neașteptate și introduc noi profiluri de aromă. În Rusia, Savushkin a lansat un chefir aromat cu castravete și mărar. Pe lângă faptul că este consumat ca o băutură autonomă, producătorul o poziționează ca un topping pentru legume și cartofi. Este posibil ca consumatorii americani să nu fie familiarizați cu iaurturile de legume și ierburi, dar potențialul lor ca gustări între mese sau ca ingrediente în feluri de mâncare sărate ar trebui să fie luat în considerare de către procesatorii de lactate care caută extensii inovatoare de linie.
O inovație inteligentă de ambalare de la Yoplait în Israel face laptele mai distinctiv și mai ușor de utilizat pentru consumatori. Iaurtul de băut al companiei vine acum într-o sticlă de 100 g, împușcată, cu o deschidere centrală pentru o prindere ușoară. Mâinile minuscule sau artritice, care ar putea lupta pentru a controla o sticlă mai groasă, pot prinde cu ușurință acest pachet revoluționar.
Contribuție de Krista Faron, analist senior, Mintel Custom Solutions, Global New Products Database (GNPD). Pentru mai multe informații, sunați la 312/932-0400 sau vizitați www.gnpd.com .
Brânză
În cele din urmă, există o brânză rotundă pentru burgeri! Datorită GourMelts, Hicksville, N.Y., acum există brânză rotundă care se potrivește cu alimente rotunde precum burgeri, cotlete, covrigi, chifle, brioșe englezești, boluri de chili, tortilla și ouă. Tangul picant al GourMelts Habanero Jack sau aroma afumată din lemn a GourMelts Smokey Cheddar fac ca hamburgerii să aibă un gust atât de bun încât au fost numiți „Cel mai bun lucru rotund pentru a lovi burgerii de la coc”.
GourMelts a fost lansat de echipa de frați inventatori și antreprenori a lui Roger și Dennis Browner. Distribuția se extinde rapid în supermarketuri prin aranjarea vânzării brânzei GourMelts cu carne de burger. Multe arome sunt pe drum: hrean sălbatic, brânză bluesă, Saxy Cajun și multe altele.
Potrivit unui sondaj de opinie efectuat în octombrie 2007, 88% dintre femeile americane au consumat brânză în ultimele trei luni. Cu toate acestea, 49% dintre femei spun că brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, cu calorii reduse, nu au același gust grozav cu produsele obișnuite din brânză. Două companii - Weight Watchers și Schreiber Foods - încearcă să schimbe acest lucru prin noul lor parteneriat. Cele două companii oferă acum șase produse din brânză naturală și procesată sub eticheta Weight Watchers.
Vândând cu amănuntul pentru aproximativ 2,25 USD până la 3,89 USD, în funcție de produs, linia include o primă de acest fel către S.U.A. piață: Brânză Cheddar mărunțită cu grăsime redusă în pachete cu o singură servire. Acest Cheddar cu 33% mai puțin grăsime se comercializează sub formă de pachet care conține șase pachete individuale de 1 oz. Alte produse din gamă includ gustări cu brânză Cheddar cu grăsime redusă, amestec în stil mexican cu 4 brânză mărunțită, brânză ușoară, brânză Mozzarella mărunțită cu grăsime redusă și single (16 felii învelite individual).
„Weight Watchers și Schreiber Foods răspund nevoilor consumatorilor, oferind o selecție de produse de brânză cu gust ridicat, cu grăsimi reduse”, spune Hugh Dever, senior manager licențiere, Weight Watchers.
Fondată în 1934, Shullsburg Creamery, Shullsburg, Wis., Introduce 11 arome noi în compozițiile sale de brânză Brewster House. Pachetele pentru aceste tartine de brânză de modă veche prezintă etichete originale, desenate manual. Aromele sunt: măr, vin de prune, slănină, piper chipotle, usturoi, afumat hickory, hrean, Cheddar ascuțit, spanac, busuioc de roșii și ascuțit alb.
DCI Cheese Co., Moonachie, N.J., introduce două noi arome de brânză Nikos Feta: boabe de piper și mediteraneene (roșii, busuioc, oregano, usturoi și suc de lămâie). Adăugarea noilor arome se datorează în parte popularității în creștere a brânzei feta, potrivit companiei. Nikos este clasat printre primele 10 brânzeturi feta de marcă și este fabricat din lapte de vacă, făcându-l mai blând decât feta din lapte de oaie. Are acele calități tradiționale care îi plac consumatorilor, aroma este acidulată și textura sfărâmicioasă.
Compania a dezvăluit, de asemenea, un nou aspect mai modern și o etichetă de ambalaj pentru marca Nikos pentru a celebra succesul său continuu pe piață. Noile etichete utilizează un font grecesc, sloganul „Mediterană robustă” și imagini stilizate ale unui stâlp grecesc și al unui val de ocean mediteranean, care reflectă bogatul patrimoniu al acestei categorii de brânzeturi. Noul ambalaj are, de asemenea, o culoare semnată de albastru, roșu, violet sau verde pentru a desemna fiecare aromă individuală.