Un studiu observațional amplu arată că consumul de alimente din cereale integrale poate fi legat de un risc mai mic de a face cancer la ficat. Deși cancerul hepatic nu este în prezent unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer din SUA, acesta este cel mai rapid cancer atât la bărbați, cât și la femei. Potrivit autorilor studiului, se preconizează că cancerul hepatic va fi una dintre primele 3 cauze de deces cauzate de cancer până în 2030.

legează

Factorii de risc cunoscuți pentru cancerul hepatic includ obezitatea, diabetul de tip 2, infecția cronică cu hepatita B sau C, consumul excesiv de alcool și fumatul. Cu toate acestea, autorii studiului spun că un procent mare din cazurile de cancer hepatic din SUA nu poate fi explicat prin acești factori. Acesta este doar al doilea studiu amplu care caută o legătură între fibrele alimentare și cancerul hepatic. Studiul a fost publicat pe 21 februarie 2019 în Oncologie JAMA.

Cercetătorii, din SUA și China, au analizat dosarele de sănătate a 125.455 de persoane din studiul de sănătate al asistenților medicali și din studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății. Ca parte a acestor studii, participanții au completat chestionare la fiecare 4 ani despre dietele lor.

După o perioadă de urmărire de aproximativ 24 de ani, 141 de participanți au fost diagnosticați cu carcinom hepatocelular (HCC), cel mai frecvent tip de cancer hepatic la adulți. Consumul mai multor cereale integrale a fost legat de un risc mai mic de HCC. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că consumul mai multor tărâțe și fibre de cereale a fost posibil legat de un risc mai mic de HCC, deși nu au găsit o legătură cu fructele sau fibrele vegetale.

Beneficiile cerealelor integrale

Acesta a fost un studiu observațional, ceea ce înseamnă că a găsit o legătură între două lucruri - consumul de mai multe cereale integrale și un risc mai scăzut de cancer la ficat - dar nu a dovedit că unul a provocat-o cu siguranță pe cealaltă. Cu toate acestea, Societatea Americană a Cancerului recomandă deja alegerea cerealelor integrale în locul produselor din cereale rafinate ca parte a unei diete sănătoase pentru a reduce riscul de cancer, boli de inimă și diabet.

„Consumul unei diete bogate în cereale integrale este în concordanță cu liniile directoare, iar acest studiu ne oferă încă un motiv să urmăm liniile directoare”, a declarat Marji McCullough, ScD, RD, Director științific senior al Societății Americane de Cancer, Cercetare Epidemiologie. Ea spune că sursele bune de cereale integrale includ secară, pumpernickel, fulgi de ovăz și alte pâine și cereale integrale, orez brun, covrigi de grâu integral și paste și tortilla de porumb.

Ea recomandă citirea etichetelor pentru a vă asigura că unul dintre primele ingrediente este „grâu integral”, „fulgi de ovăz”, „ovăz integral”, „făină de porumb din cereale integrale” sau „secară întreagă”. Nu vă lăsați păcăliți de termeni sănătoși, cum ar fi „100% grâu”, „șapte cereale” sau „tărâțe” care apar adesea în numele produsului.

De asemenea, puteți adăuga cereale integrale în dieta dvs. alegând quinoa sau bulgur în loc de cuscus obișnuit. Adăugați orz sau bulgur la supe și mâncați popcorn fără sare și unt pentru o gustare bună din cereale integrale.