De Matt Sorrell // 30 noiembrie 2018

acum

După o scurtă pauză, fereastra de la The Fortune Teller Bar servește din nou mâncare pentru patronii flămânzi de pe strada Cherokee. Söl (prescurtarea pentru The Spice of Life) s-a deschis oficial în spațiu miercuri, nov. 28.

După cum a raportat Sauce luna trecută, bucătarul-șef Ari Ellis a închis The Cut, conceptul anterior din interiorul Fortune Teller, pentru a se concentra pe noul ei concept de restaurant, Morning Glory. Spațiul nu a rămas liber mult timp, întrucât proprietarii Söl, Daniel Spicer și Lily Sparen, căutau un nou spațiu de comisariat pentru operațiunile lor de catering și erau dornici să extindă afacerea pentru a include o concesiune independentă.

Au auzit despre ocazia Fortune Teller de la proprietarul Mac Eats Local, Chris McKenzie (care își vinde cheesecake-ul la restaurantul său) și au decis să o verifice. Proprietarul Fortune Teller, Matt Thenhaus, a declarat că duo-ul a găzduit un pop-up la bar la începutul acestei luni, ca parte a sărbătorii aniversare a Fortune Teller, care a mers bine cu patronii.

„Au fost foarte ușor de lucrat și sunt dornici să satisfacă această mulțime”, a spus el.

În plus față de prăjitura de brânză menționată anterior, Sparen a spus că meniul de debut include nachos disponibile cu piept afumat în casă, baba ghanoush cu naan de casă, ciuperci umplute și butoane de piept afumate.

„Este puțin diferit de ceea ce am făcut înainte, dar suntem în industria serviciilor de ceva vreme și ne-am obișnuit cu mulțimile din noaptea târziu”, a spus Sparen. „Ne place foarte mult scena Cherokee Street și oamenii pe care i-am întâlnit până acum.”

SöL este deschis de la ora 16:00. până la 10 p.m. și duminică, miercuri și joi și 16:00 până la miezul nopții vineri și sâmbătă.

Matt Sorrell este scriitor al revistei Sauce Magazine.