Porții: 6 | Mărimea porției: 2 jumătăți de ou devilat (1 ou întreg cu umplutură)

Timp de gătit: 30 de minute (nu include timpul de răcire)

Această rețetă poate fi înmulțită cu ușurință, dar ouăle asamblate se vor păstra bine doar câteva zile.

2 litri apă
6 mari ouă
2 linguri avocado
1 linguriță ulei de masline
1/8 linguriță sare
piper negru măcinat proaspăt (după gust)
1/8 linguriță paprika

diavolate

Așezați apa într-o tigaie mică la foc mare. Când apa fierbe, așezați ușor ouăle (în cochilie) ușor în tigaie și gătiți la fierbere timp de trei minute. Opriți focul și lăsați ouăle să stea în apa fierbinte timp de 12 minute.

Scoateți ouăle din apa fierbinte și adăugați într-un castron cu apă cu gheață.

În timp ce ouăle se răcesc, amestecați împreună avocado, ulei de măsline, sare și piper.

După ce ouăle sunt răcite, coajați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.

Feliați ouăle pe jumătate pe lungime și scoateți gălbenușurile, așezându-le în castron cu amestecul de avocado.

Așezați albușurile pe o farfurie și puneți farfuria în frigider.

Folosind o furculiță, zdrobește gălbenușurile împreună cu avocado până se omogenizează.

Scoateți amestecul de gălbenușuri uniform în jumătățile de albuș de ou.

Presărați cu boia înainte de a servi.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 2 jumătăți de ou devilat (1 ou întreg cu umplutură)