cu vinete prăjite și Kale
INGREDIENTE PRINCIPALE
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 vinete
- 4 oz kale cret
- 1 linguriță semințe de muștar maro
- 1 lingură pudră de curry
- ¾ ceașcă de linte verde franceză
- 5,5 oz lapte de cocos
- 1 linguriță zahăr turbină
- 6 oz quinoa gătită
- 1 lămâie
- ¼ cană chutney de roșii
- 2 linguri + 2 lingurițe ulei vegetal *
- Sare si piper *
- * Nu este inclus
- Pentru lista completă a ingredientelor, consultați Nutriție
INSTRUMENTE
INSTRUCȚIUNI
Șanse de furtună, 375 ° F. Curățați și tocați șalota și usturoiul. Tăiați vinetele și tăiați-le în bucăți mari, de aproximativ 4 inci lungime și 2 inci grosime. Îndepărtați varza și tăiați subțire frunzele.
Așezați vinetele tăiate pe o foaie de copt și aruncați cu 2 linguri de ulei vegetal și un vârf de sare și piper. Se prăjește în cuptor, răsturnând la jumătatea drumului, până se rumeneste pe alocuri și se înmoaie, aproximativ 22 până la 25 de minute.
Așezați o cratiță medie la foc mediu-mare cu 2 lingurițe de ulei vegetal. Odată fierbinte, adăugați șalotul tocat, usturoiul, semințele de muștar și un vârf de sare și piper. Gatiti, agitand tigaia ocazional, pana ce usturoiul este parfumat si incepe sa se coloreze, aproximativ 2 pana la 4 minute. Adăugați pudra de curry și amestecați pentru a combina.
Adăugați lintea verde, laptele de cocos, zahărul și 1, căni de apă în cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți până când lintea este fragedă, aproximativ 22 până la 25 de minute.
Faceți o ruptură de 2 inci în partea superioară a sacului de quinoa gătit și cuptorul cu microunde la mare timp de 1 minut. Adăugați sp linguriță de sare și varza tocată la dal și gătiți până când se ofilesc, aproximativ 3 până la 4 minute.
Înjumătățiți lămâia. Adăugați sucul de lămâie în dal, de pe foc și amestecați. Se condimentează cu sare. Se amestecă dalul verde pe farfurii mari și se acoperă cu vinete prăjite. Se servește cu quinoa și păpușă cu chutney de roșii. Sapa!