De la salvie și cimbru până la coriandru și pătrunjel, aceste rețete lasă ierburile noastre preferate să strălucească.

Aveți mai multe ierburi decât știți cu ce să faceți? Puneți pătrunjelul, menta, coriandrul și busuiocul în față și în centru cu aceste rețete, pentru orice, de la salată la vinaigrete și chiar plăcintă.

herb

Discuție reală: Acesta este un fel de mâncare de făcut atunci când roșiile sunt la vârf - la piața fermierilor, ar trebui să le puteți mirosi înainte de a le vedea. Momentul vine doar o dată pe an, așa că profitați la maximum (adică faceți foarte puțin cu ei).

Discuție reală: acesta este un fel de mâncare de făcut atunci când roșiile sunt la vârf - la piața fermierilor, ar trebui să le puteți mirosi înainte de a le vedea. Momentul vine doar o dată pe an, deci profitați la maximum (adică faceți foarte puțin cu ei). Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Nu e un producător de maioane? Condimentați marca preferată cu oțet și sos fierbinte, pentru a da unt și a adăuga căldură.

Nu e un producător de maioane? Condimentați marca preferată cu oțet și sos fierbinte, pentru a da unt și a adăuga căldură.

Cum vă îmbunătățiți un Caprese clasic? Gătiți roșiile - și creați un Sandwich Caprese Charred.

Cum vă îmbunătățiți un Caprese clasic? Gătiți roșiile - și creați un Sandwich Caprese Charred.

Prăjirea căpșunilor le intensifică dulceața.

Prăjirea căpșunilor le intensifică dulceața.

Cheia gratarului bucăți mari de pui este răbdarea. Dacă începeți cu pielea în sus, reduceți flăcările, iar căldura medie vă oferă pielea rumenită (nu înnegrită) și carnea suculentă.

Cheia gratarului bucăți mari de pui este răbdarea. Dacă începeți cu pielea în sus, reduceți flăcările, iar căldura medie vă oferă pielea rumenită (nu înnegrită) și carnea suculentă.

Doar pentru că acesta este un amestec infuzat de vin, coniac și lichior de portocale nu înseamnă că puteți arunca orice și să vă așteptați să aibă un gust bun. Folosiți băuturi spirtoase pe care ați fi fericiți să le sorbiți singuri. Această rețetă este de la Morcilla, unul dintre Hot 10, America’s Best New Restaurant 2016.

Doar pentru că acesta este un amestec infuzat de vin, coniac și lichior de portocale nu înseamnă că puteți arunca orice și să vă așteptați să aibă un gust bun. Folosiți băuturi spirtoase pe care ați fi fericiți să le sorbiți singuri. Această rețetă este de la Morcilla, unul dintre Hot 10, America’s Best New Restaurant 2016.

Nu există nicio lege care să spună că salatele de pepene verde trebuie să încorporeze feta. Această combinație renegată este simultană dulce, tartă și sărată - felul de fel de mâncare care este la fel de confortabil la masa de mic dejun, precum este la un potluck.

Nu există nicio lege care să spună că salatele de pepene verde trebuie să încorporeze feta. Această combinație renegată este simultană dulce, tartă și sărată - felul de fel de mâncare care este la fel de confortabil la masa de mic dejun, precum este la un potluck.

Grup mare? Mergeți pentru rețeta gigant brie la cuptor. Petrecere mai mică (sau nu găsiți dimensiunea mare)? Roțile mai mici sunt perfecte, iar timpul de gătit este același.

Grup mare? Mergeți pentru rețeta gigant brie la cuptor. Petrecere mai mică (sau nu găsiți dimensiunea mare)? Roțile mai mici sunt perfecte, iar timpul de gătit este același.

Numiți pentru orașul lor de origine din Massachusetts, strugurii Concord prosperă în climă mai rece. Încep să apară la fermele agricole la începutul lunii septembrie.

Numiți pentru orașul lor de origine din Massachusetts, strugurii Concord prosperă în climă mai rece. Încep să apară la fermele agricole la începutul lunii septembrie.

Suprafața acestui burger italian tăiat manual va fi aprinsă și clară, interiorul fiind rar.

Suprafața acestui burger italian tăiat manual va fi aprinsă și clară, interiorul fiind rar.

Prospețimea contează. Cumpărați roșii prime când sunt în sezon. Și, dacă este posibil, măcinați păstăi întregi de cardamom verde, mai degrabă decât să folosiți pudră.

Prospețimea contează. Cumpărați roșii prime când sunt în sezon. Și, dacă este posibil, măcinați păstăi întregi de cardamom verde, mai degrabă decât să folosiți pudră.

Strălucitor și răcoritor, acesta va avea textura săracă potrivită atunci când utilizați iaurt obișnuit, spre deosebire de grecesc, care este prea gros.

Strălucitor și răcoritor, acesta va avea textura săracă potrivită atunci când utilizați iaurt obișnuit, spre deosebire de grecesc, care este prea gros.

Dacă aveți o mandolină, folosiți-o pentru a tăia ridichi și șalotă. Dacă nu, folosiți un cuțit ascuțit.

Dacă aveți o mandolină, folosiți-o pentru a tăia ridichi și șalotă. Dacă nu, folosiți un cuțit ascuțit.

Pentru că ar fi cu adevărat un grătar fără porumb la grătar?

Pentru că ar fi cu adevărat un grătar fără porumb la grătar?

Piersicile înghețate pocate mănâncă ca un sorbet în formă de fructe și arată ca un apus de soare tridimensional.

Piersicile înghețate pocate mănâncă ca un sorbet în formă de fructe și arată ca un apus de soare tridimensional.

Este adevărat, acest amestec este puțin mai complex decât limonada. Dar la fel și majoritatea relațiilor.

Este adevărat, acest amestec este puțin mai complex decât limonada. Dar munca merită.

Asigurați-vă că amestecați bine cele 2 crenguțe de mentă cu siropul simplu înainte de a agita.

Asigurați-vă că amestecați bine cele 2 crenguțe de mentă cu siropul simplu înainte de a agita. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Cine știa că desertul ar putea fi la fel de ușor - și răcoritor - ca combinarea zahărului și a apei?

Cine știa că desertul ar putea fi la fel de ușor - și răcoritor - ca combinarea zahărului și a apei?

Pentru a face acest vegetarian, omiteți slănina și înlocuiți-o cu mai multe ciuperci shiitake; sotati-le pana devin maronii aurii.

Pentru a face acest vegetarian, omiteți slănina și înlocuiți-o cu mai multe ciuperci shiitake; sotati-le pana devin maronii aurii. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Simțiți-vă liber să faceți schimb cu carne de curcan preferată cumpărată de la magazin, dar versiunea noastră durează doar aproximativ 15 minute de timp activ și vă va schimba modul de gândire despre curcan. Apoi, din nou, am putea fi părtinitori.

Simțiți-vă liber să faceți schimb cu carne de curcan preferată cumpărată de la magazin, dar versiunea noastră durează doar aproximativ 15 minute de timp activ și vă va schimba modul de gândire despre curcan. Apoi, din nou, am putea fi părtinitori.

Chef Erickson are acces la cele mai bune fructe de mare de oriunde; când vine vorba de sardine, ea merge cu sardinele Matiz în ulei de măsline.

Chef Erickson are acces la cele mai bune fructe de mare de oriunde; când vine vorba de sardine, ea merge cu sardinele Matiz în ulei de măsline.

Strecurarea ricotei va strânge umplutura, facilitând rularea. Lăsați-l să stea într-o sită în timp ce măsurați toate celelalte.

Strecurarea ricotei va strânge umplutura, facilitând rularea. Lăsați-l să stea într-o sită în timp ce măsurați toate celelalte.

Puteți adăuga ierburi uscate direct la orice, dar infuzându-le în săruri și zaharuri le extinde și mai mult termenul de valabilitate. Utilizați infuziile pe tot parcursul anului pentru gătit, la grătar și coacere. Posibilitățile sunt nelimitate.

Puteți adăuga ierburi uscate direct la orice, dar infuzându-le în săruri și zaharuri le extinde și mai mult termenul de valabilitate. Utilizați infuziile pe tot parcursul anului pentru gătit, la grătar și coacere. Posibilitățile sunt nelimitate.

Stoarcerea lichidului din dovlecei este secretul pâinețelor crocante. (Cartoful ajută și el.)

Stoarcerea lichidului din dovlecei este secretul pâinețelor crocante. (Cartoful ajută și el.)

Sarea acționează ca un abraziv pentru a ajuta la descompunerea ierburilor. Amestecul este destul de sărat ca rezultat, așa că condimentați cu ușurință la început, apoi pe placul dumneavoastră.

Sarea acționează ca un abraziv pentru a ajuta la descompunerea ierburilor. Amestecul este destul de sărat ca rezultat, așa că condimentați cu ușurință la început, apoi pe placul dumneavoastră.

Garlicky și verde, aceasta este o folie excelentă pentru felurile principale de carne.

Blanchirea usturoiului neutralizează o parte din mușcătura sa, iar spanacul oferă o notă de bază pământească. Acest lucru se potrivește cu pieptul nostru cu bere.

Secară, salvie și grapefruit - care știau că sunt o echipă atât de grozavă?

„Îmi plac cocktail-urile de grapefruit pe tot parcursul anului, dar secara și înțelepta fac ca acesta să fie deosebit de iernos.” —Alison Roman, editor asociat senior pentru produse alimentare

Pentru această tartă spectaculoasă, asigurați-vă că împrăștiați amestecul de morcovi într-un strat uniform pentru rezultate optime.

Pentru această tartă spectaculoasă, asigurați-vă că împrăștiați amestecul de morcovi într-un strat uniform pentru cele mai bune rezultate.

Când utilizați lămâi conservate, scoateți interiorul și folosiți doar coaja.

Când utilizați lămâi conservate, scoateți interiorul și folosiți doar coaja.

Mararul este alegerea noastră de plante pentru acest clasic diner. Este cel mai bine cu un sos fierbinte cu oțet, cum ar fi Tabasco sau Crystal.

Cel mai bine cu un sos fierbinte de oțet, cum ar fi Tabasco sau Crystal.

Ne place acest fel de mâncare pentru utilizarea creativă a tulpinilor de brustă - plus cantități abundente de busuioc.

Motivați doar pentru a vă salva tulpinile de brustă, deși feniculul tăiat subțire poate fi, de asemenea, utilizat. Fasolea integrală este complet comestibilă; swap în fasole plată sau tipuri Romano sau orice alt bob de fasole care vă place.

Un amestec de ardei iute, rucola, mentă și var, acest pansament luminează totul, de la salate și cereale până la pește și carne.

Un amestec de ardei iute, rucola, mentă și var, acest pansament luminează totul, de la salate și cereale până la pește și carne

O porție de spanac deghizat în baie și o scuză pentru a mânca chipsuri de pita? Vândut!

„O porție de spanac deghizat în baie și o scuză pentru a mânca chipsuri de pita? Vândut! ” –Dawn Perry, editor digital de alimente

Bucăți parfumate de miel condimentat agresiv și grămezi de ierburi proaspete transformă linte obișnuite în puștiul de la cămară.

Bucăți parfumate de miel picant picat și grămezi de ierburi proaspete în această rețetă pentru a transforma linte obișnuite în copilul de la cămară.

Acest sos se potrivește cu aproape orice carne la grătar; amestecați resturile în iaurt pentru a face o baie.

Acest sos se potrivește cu aproape orice carne la grătar; amestecați resturile în iaurt pentru a face o baie.

Bea până la fund! Acesta este un cocktail nealcoolic pentru toată vara.

Fierul de călcat bogat și cărnicios are nevoie de o lovitură de prospețime - introduceți pătrunjel.

Fierul de călcat bogat și cărnicios este, de asemenea, cunoscut sub numele de friptură cu lame superioare, dar puteți folosi orice tăietură.

Grapefruitul din școala primară, tot crescut.

„Grapefruitul meu de la școala primară, tot crescut. Îmi plac notele scăzute ale fulgilor de ardei roșu și rozmarinului împotriva citricelor dulci-tarte. ” „Dawn Perry, editor senior pentru mâncare”.

Untul brun este întotdeauna gustos; adăugarea de ierburi proaspete o face și mai bună.

Cereți scoici „uscate” la piața de pește; sunt lipsite de conservanți și eliberează foarte puțin lichid în timpul gătitului, ceea ce este esențial pentru obținerea unei coase bune în această rețetă ușoară.

Rozmarinul și vinul roșu conferă acestei plăcinte o inimă și o profunzime.

Metoda de aluat pentru plăcinte a bucătarului de patiserie Kierin Baldwin este specială în câteva moduri. În primul rând, folosește o combinație de unt, care conferă o aromă bogată, și scurtare, ceea ce face cele mai tari cruste. Cel mai bun din ambele lumi. Tehnica ei de aplatizare și stivuire în mod repetat a aluatului acoperă făina cu grăsime, ceea ce ajută la formarea crustei în această rețetă de plăcintă cu pere.

Ierburile proaspete răcoresc creveții condimentați la grătar.

Rozmarinul și cimbru se împerechează perfect cu brânză sărată.

Dacă ați provolon în vârstă, care poate fi destul de sărat, reduceți sarea kosher din această rețetă herby scone la 1 linguriță.

Rozmarin și pui, împreună pentru totdeauna.

Această rețetă de pui de rozmarin prăjit necesită un pui sfărâmat, dar puteți prefera prăjit trei kilograme de coapse, sâni sau tobe, dacă preferați.

Ierburile și lămâia luminează această salată consistentă de fasole.

Cum faceți un desert clasic și mai bun? Adăugați busuioc.

Ne place combinația de căpșuni gătite ușor și crude în această versiune nu prea dulce a desertului clasic.

Aceste murături au un gust luminos - și nu prea acide.

Bucătarul din Chicago de la Mott Street Edward Kim folosește oțet de orez ușor și o cantitate echitabilă de zahăr pentru a produce o saramură mai puțin acidă și o murătură cu gust luminos.

Acest sos de paste este finisat cu un ulei proaspăt de usturoi și rozmarin, care adaugă o aromă excelentă și o aromă și mai bună.

Acest sos de paste este îngroșat cu naut purificat și este finisat cu un ulei proaspăt de usturoi și rozmarin, care adaugă o aromă excelentă și o aromă și mai bună.

Răcoritoare și bună pentru tine, am putea sorbi asta toată ziua.

Ghimbirul și curcuma au puteri antiinflamatorii, sucurile furnizează vitamina C, iar rămânerea hidratată este întotdeauna o idee bună. În ceea ce privește extractul lichid Quantum Cold & Flu? Este promovat ca un elixir pe bază de plante „extrem de eficient”. Le vom crede pe cuvânt.

Această metodă fără încălzire pentru prepararea siropului simplu funcționează și în cantități mai mari. Încercați și cu menta sau lavandă.

Această metodă fără încălzire pentru prepararea siropului simplu funcționează și în cantități mai mari. Încercați și cu menta sau lavandă.

Cojile de ardei adaugă fum salatei, așa că nu le curățați. Bonus: Acest lucru face viața mult mai ușoară.

Cojile de ardei adaugă fum salatei, așa că nu le curățați. Bonus: Acest lucru face viața mult mai ușoară.