ciocolată

Nutriție

Face 4-6 porții

Nutrienți pe porție:
Calorii 600,6
Grăsime 29,1 grame
Grăsimi saturate 11,5 grame (43,9% din calorii din grăsimi)
Proteine ​​12,5 grame
Carbohidrați 71,1 grame
Colesterol 1,3 mg
Fibră 13,7 grame

Această rețetă este fără lactate, fără gluten, vegană și folosește pudră de cacao și ciocolată neagră pentru a intensifica aroma.

Această versiune a unui favorit clasic este fără lactate, fără gluten și vegan. Pudra de cacao și ciocolata neagră intensifică aroma budincii; aceasta este o modalitate bună de a vă bucura de beneficiile ciocolatei pentru sănătate.

Alimentația ca medicament

Poate că cele mai bune știri nutriționale din ultimii 20 de ani este recunoașterea pe scară largă a faptului că ciocolata - considerată cândva nu mai sănătoasă decât alte bomboane - este de fapt benefică pentru sistemul cardiovascular. Ciocolata conține flavanoli, antioxidanți care par să scadă tensiunea arterială, îmbunătățesc fluxul sanguin și reduc riscul formării cheagurilor de sânge.

Ingrediente

1 1/2 căni zahăr de trestie evaporat
1 cana praf de cacao natural neindulcit
1 lingură amidon de porumb, plus 2 1/4 lingurițe amidon de porumb
3 1/2 cani lapte de soia simplu
9 uncii 70% ciocolată organică neagră, tocată grosier
1 linguriță extract de vanilie
Semințe de fasole de vanilie, răzuite din 1 bob de vanilie înjumătățit
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/3 cană fistic tăiat grosier
1/3 cană nuci tocate grosier

Instrucțiuni

1. Umpleți un castron mare cu gheață și apă. Pus deoparte.

2. Combinați zahărul, pudra de cacao și amidonul de porumb într-o cratiță. Bateți în jumătate din laptele de soia pentru a crea o pastă netedă. Adăugați restul de lapte de soia și amestecați pentru a combina. Se pune la foc mediu-mare. Amestecând constant, aduceți amestecul la foc mic. Scoateți de pe foc și amestecați în ciocolată, extract de vanilie, semințe de fasole de vanilie și scorțișoară.

3. Strecurați amestecul de budincă printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron. Așezați imediat vasul în baia de gheață pentru a răci budinca. Așezați o bucată de folie de plastic direct pe suprafața budincii pentru a preveni formarea unei piele. Se da la frigider cel putin 4 ore inainte de servire.

4. Împărțiți budinca între patru sau șase boluri sau ramekine de 6 uncii. Completați cu fisticul și nucile și serviți.

Vrei rețete mai sănătoase și delicioase? Alatura-te Dr. Weil pentru o îmbătrânire sănătoasă ghid online pentru acces la sute de rețete antiinflamatorii și ghidurile noastre exclusive de alimentație. Înscrieți-vă astăzi și beneficiați de 14 zile gratuite!