Această delicioasă tocăniță thailandeză este o cină perfectă pentru a fi servită oaspeților din ultimul moment, dar nu o păstrați doar pentru ei - acest lucru va fi la îndemână oricând sunteți în starea de spirit pentru thailandez. Tocanita are un gust excelent servită peste orezul brun.
Găsiți această rețetă de tocăniță thailandeză și multe altele în aplicația pentru rețete Forks Over Knives.
- Stare de nervozitate
- Copiază legătură
Ingrediente
- 1½ căni cu lapte de soia sau de orez fără aromă
- 1 linguriță pulbere de săgeată
- ½ linguriță extract de nucă de cocos
- 1 ceapă galbenă medie, curățată și tăiată cubulețe în bucăți mici
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- 2 lingurite ghimbir ras
- 2 lingurițe pastă de curry roșu thailandez (vezi nota), sau după gust
- Coajă și suc de 1 tei
- 1 chile serrano, tocat (pentru căldură mai mică, scoateți semințele)
- 2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau după gust
- 1 cană de legume sau bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 3 căni de legume mixte la alegere, cum ar fi edamame, castane de apă, morcovi, flori de broccoli sau mazăre de zahăr
- ½ cană de coriandru tocat
- 2 linguri de mentă tocată
Instrucțiuni
- Se amestecă laptele de soia sau de orez, praful de rădăcină și extractul de nucă de cocos. Pus deoparte.
- Așezați ceapa într-o cratiță mare și sotati la foc mediu-mare timp de 7 până la 8 minute, sau până când ceapa este moale și începe să se rumenească. Adăugați apă 1 până la 2 linguri pe rând pentru a împiedica ceapă să se lipească de tigaie.
- Adăugați usturoiul, ghimbirul, pasta de curry, coaja de lămâie și suc, și chile serrano și gătiți timp de 30 de secunde.
- Adăugați sosul de soia, amestecul de lapte de soia/orez, stocul de legume și legumele amestecate, reduceți focul la mediu și gătiți timp de 10 minute sau până când legumele sunt fragede.
- Se amestecă coriandrul și menta și se servește.
Notă: Pasta de curry roșu a Thai Kitchen este disponibilă pe scară largă și este recomandată, dar orice pastă de curry vegană se va potrivi.
Aflați cum să gătiți mese pe bază de plante acasă
Cursul de gătit online Forks Over Knives vă va ajuta să învățați noi tehnici, arome și abilități pentru a vă trăi cea mai bună viață.
Descoperiți mâncarea bună care vă linge degetele cu aplicația noastră
A fi inspirat! Bucătarii noștri adaugă în fiecare săptămână rețete delicioase pe bază de plante pentru a menține ora mesei interesantă și satisfăcătoare.
Del Sroufe
Chef Del Sroufe este coproprietar și bucătar-șef executiv al Wellness Forum Foods, un serviciu de livrare a meselor și produse alimentare din plante, din Columbus, Ohio. Este autorul cărții Forks Over Knives - The Cookbook and Better Than Vegan. Del predă cursuri de gătit și ajută oamenii să treacă la o dietă sănătoasă pe bază de plante.
vezi mai multe de la acest autor
7 chei ale succesului la o dietă vegană sănătoasă
Începeți o dietă pe bază de plante sau căutați să vă reîmprospătați obiceiurile alimentare? Descărcați ghidul nostru practic pentru succesul pe termen lung.