Imparte asta:
Ești un fan al usturoiului? Dacă da, sunteți într-o rețetă foarte delicioasă de usturoi thailandez prăjit! Usturoiul prăjit crocant și aromat face din acest fel de mâncare simplu o garnitură perfectă față de multe feluri de mâncare thailandeze. Cea mai bună parte este că această rețetă este ușor, rapid de realizat și se păstrează câteva zile în cămară!
Usturoiul prăjit thailandez nu se vorbește atât de mult în bucătăria thailandeză, dar are un impact uriaș asupra aromei asupra multor feluri de mâncare. Puteți folosi usturoiul prăjit ca garnitură pentru supe, salate și mâncăruri prăjite în gătitul thailandez. Fără el, veți ști că lipsește ceva și un anumit fel de mâncare sau rețetă nu este același lucru fără el.
Puteți folosi usturoiul prăjit ca garnitură pentru multe supe, salate și mâncăruri prăjite în gătitul thailandez. Iată câteva dintre rețetele mele în care puteți folosi usturoi prăjit.
Beneficiile usturoiului
Nu numai că usturoiul condimentează alimentele cu cel mai aromat parfum, dar are și câteva beneficii pentru sănătate, care sunt bune pentru corpul nostru. Studiile au arătat că usturoiul ajută la combaterea inflamației, la îmbunătățirea pielii și a părului, la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului și ajută la creșterea sistemului nostru imunitar pentru a ne menține sănătoși. Deci, cu toate aceste beneficii uimitoare, ar trebui să folosim usturoiul în dieta noastră cât de mult putem, nu-i așa?
Această rețetă de usturoi prăjit thailandez se păstrează bine într-un recipient sigilat timp de până la 2 săptămâni. Uleiul infuzat este uimitor și pentru prepararea altor rețete. Uleiul va păstra până la două săptămâni la temperatura camerei într-un recipient de sticlă sigilat.
Ingrediente pentru usturoi thailandez prăjit:
- 2 cani de ulei (ulei vegetal, avocado, struguri sau canola)
- 1 cană de usturoi, tocată aproximativ
- O mică picătură de sare (opțional)
Asigurați-vă că utilizați ulei de gătit care este considerat a avea un punct ridicat de fumat, adică uleiuri care pot rezista la căldură ridicată fără a-și schimba proprietățile în timpul gătitului. Vă sugerez să folosiți ulei vegetal, de struguri, avocado, porumb sau ulei de canola. Uleiul de măsline nu este recomandat, în special uleiul extravirgin.
Imagini pas cu pas de mai jos:
- Curățați și zdrobiți cățelele de usturoi cu un cuțit greu apăsând cuțitul cu palma. Acest mic sfat vă va ajuta cu ușurința de a vă curăța căței de usturoi. ȘI această metodă ajută, de asemenea, să elibereze ulei din usturoi, creând o aromă și mai aromată pentru usturoiul tău prăjit. Usturoiul tocat gros și se lasă deoparte până când uleiul este gata.
2. Adăugați ulei într-o oală de dimensiuni medii la foc mediu. Vă rugăm să vă asigurați că oala este suficient de mare pentru a conține uleiul și usturoiul. Un wok este bun și pentru această rețetă. Așteptați până când uleiul este fierbinte. Testați uleiul cu un bețișor, uleiul ar trebui să facă bule, dacă da, apoi adăugați usturoi în tigaie. O altă modalitate de a testa uleiul este să aruncați câteva bucăți de usturoi în ulei și să vedeți cum reacționează. Dacă este gata, uleiul va bule peste bucăți, dacă nu, va pluti acolo în ulei și, prin urmare, ar trebui să aștepte puțin mai mult.
3. Se prăjește usturoiul până se rumeneste ușor (de la 4 la 6 minute, în funcție de plită). Amestecați usturoiul de câteva ori pentru a vă asigura că bucățile sunt fierte uniform. Cel mai bun lucru de făcut este să urmăriți cu atenție usturoiul. Odată ce începe să devină maro auriu, va trebui să vă mișcați rapid, deoarece usturoiul va arde foarte repede.
4. Scoateți oala din aragaz și strecurați imediat usturoiul prăjit într-o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Întindeți bucățile subțiri pe prosopul de hârtie. Lăsați să se răcească complet înainte de depozitare într-un recipient etanș sau din sticlă. Acest lucru este important sau usturoiul tău prăjit se va înmoaie dacă este păstrat încă cald. Puteți adăuga o picătură de sare aici, dar acest lucru este pur opțional.
5. Pentru ulei, așteptați până se răcește înainte de al depozita într-un recipient de sticlă. Păstrați uleiul separat și păstrați-le pe ambele la temperatura camerei timp de până la 2 săptămâni. Acum aveți un ulei dezosat de usturoi pe care îl puteți folosi pentru gătit. Adaugă o aromă uimitoare oricărui fel de mâncare cu care gătești. Bucurați-vă!