Ingrediente

Pentru pufurile de cremă:

rețetă

1 linguriță îndulcitor granulat Splenda®

1 cană de făină universală

¾ cană sos de ciocolată preparat, pentru finisare

Pentru umplutura de crema:

2 galbenusuri mari, batute usor

2 linguri îndulcitor granulat Splenda®

1 lingură amidon de porumb

2 căni 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi

1 linguriță extract de vanilie

Informații nutriționale pe porție

Dimensiune de servire: 1 puf crem

Calorii 200
Grăsime totală 9g
Grăsime saturată 4,5g
Colesterol 120 mg
Sodiu 180 mg
Total carbohidrați 24g
Fibre dietetice 1g
Zaharuri 12g
Proteină 6g

Instrucțiuni

Pentru a face pufurile de cremă:

  1. Șanse de ploaie.
  2. Într-o cratiță, combinați apa, untul, îndulcitorul Splenda și sarea; se fierbe la foc mediu-mare, amestecând până se topește untul. Adăugați făină dintr-o dată, amestecând energic cu o lingură de lemn până când amestecul lasă părțile laterale ale cratiței și formează o bilă netedă. Se ia de pe foc; rece 5 minute.
  3. Transferați amestecul într-un castron. Adăugați ouă pe rând, amestecând cu un mixer electric la viteză mică. Se amestecă până când aluatul este neted.
  4. Se amestecă lingura adunând linguri, la 2 ”distanță, pe o foaie de copt negrasă.
  5. Coaceți timp de 35 de minute sau până când pufulele sunt maronii aurii și au o coajă clară. Se scoate din cuptor și se răcește complet pe o grătar.

Pentru a face umplutura de cremă:

  1. Așezați gălbenușurile într-un castron.
  2. Într-o cratiță, combinați îndulcitorul Splenda și amidonul de porumb; amestecați treptat în lapte.
  3. Gatiti la foc mediu, batand constant, pana cand amestecul fierbe (aproximativ 6 minute). Gatiti inca 1 minut, batand constant.
  4. Se amestecă treptat aproximativ ¼ din amestecul de lapte în gălbenușuri (acest lucru împiedică ca oul să se coaguleze).
  5. Bateți acest amestec de ouă în amestecul de lapte rămas într-o cratiță. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, reduceți focul și gătiți timp de 3 minute, amestecând constant.
  6. Se ia de pe foc și se amestecă extractul de vanilie. (Dacă crema este aglomerată, strecurați-o printr-o sită.) Transferați crema într-un castron și acoperiți-o cu folie de plastic, apăsând învelișul direct pe suprafață (acest lucru împiedică formarea unei „piele”).

Pentru a termina pufurile de cremă:

  1. Tăiați blaturile cu pufuri de cremă și umpleți fiecare cu 2 ½ linguri de cremă; înlocuiți vârfurile. Stropiți fiecare cu 1 lingură de sos de ciocolată. Serviți imediat.