Valori nutritive

Calorii411 kcal(20%)
Proteină19,8 g(20%)
Gras33,5 g(29%)
Glucidele8 g(5%)

Ingrediente

Etape de pregătire

Coajați și tăiați șalotele. Clătiți și sfărâmați roșiile. Clătiți și tăiați felina de țelină.

rețetă

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Soteți șalotele, roșiile, țelina și cimbru timp de câteva minute. Clătește sardinele și adaugă în tigaie, gătește scurt. Se încălzește vinul alb și se adaugă în tigaie, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Adăugați cuburi de bulion, lapte și smântână și fierbeți încă 10 minute la foc mic.

Se strecoară supa printr-o sită fină și stoarce toate ingredientele cu o lingură de lemn. Aduceți supa la fierbere și fierbeți din nou timp de 5-10 minute. Curățați usturoiul și strângeți-l în supă și condimentați cu sare, piper și ketchup.

Se clătește conopida și se împarte în flori. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de 6-8 minute sau pana la dente. Se scurge bine. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți migdalele până se rumenesc. Aruncați conopida cu migdale.

Se toarnă supa de sardină în boluri și se servește fierbinte sau rece însoțită de flori de conopidă de migdale.