Această postare poate conține linkuri afiliate.

lămâie

Cum sună somonul cu sos de cremă de lămâie, servit alături de farro și varză de Bruxelles prăjite? Această cină delicioasă pentru doi este cu adevărat o masă sănătoasă pe care o veți savura. Sosul cremos cu infuzie de citrice se potrivește perfect cu peștele, cerealele integrale și o varietate de legume. Veți dori să o faceți din nou și din nou, folosind-o în diferite feluri de mâncare.

Am inventat acest fel de somon cu sos de cremă de lămâie într-o seară, când fiul meu stătea la casa unui prieten. Eram doar eu și soțul meu pentru cină și am vrut să fac ceva special, dar nu prea complicat. Cu doar doi dintre noi, am vrut să tai porțiile, așa că nu am ajuns cu o abundență de resturi.

Pregătirea acestei mese m-a făcut să mă gândesc la modul în care vom fi cuiburi goi înainte de prea mult timp. Gătitul acestor mese pentru doi va deveni noua normă. Va fi o tranziție în viața noastră, amestecată cu fericire și un pic de tristețe.

O mulțime de rețete servesc 4-6 sau mai mult. M-a făcut să mă întreb dacă cineva a creat o carte de bucate a copiilor goi, plină de idei de masă pentru unul sau doi.

Într-adevăr, alții s-au gândit mai întâi la asta. O căutare rapidă a arătat „Cartea de bucate cuibul gol”, precum și „Cartea de bucate cu cuiburile goale”. În afară de a avea titluri similare, ambele coperte prezintă vin.

Nu am văzut o carte de bucate cu o temă similară, cu o rotire a unui dietetician, deși nu este dificil să găsești cărți de bucate cu rețete sănătoase pentru una sau două. Mi-ar plăcea să găsesc o carte de bucate care să se concentreze în mod special asupra sănătății printr-o nutriție bună pentru cuiburile goale. (Poate ar trebui să creez una în viitor?)

Două strategii pentru a reduce caloriile pe acest fel de mâncare, care este mai bună?

Dacă aveți un obiectiv de scădere în greutate, există o modalitate ușoară de a face acest vas cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi. Oricare dintre aceste opțiuni reduce aproximativ 150 de calorii dintr-o porție de acest fel de mâncare.

  1. Opțiune cu conținut scăzut de grăsimi: Sari peste sosul de crema de lamaie (ia masa de la 689 la 525 de calorii)
  2. Opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați: Sari peste farro (ia masa de la 689 la 539 de calorii)

Oamenilor le place să dezbată dacă opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai bune pentru pierderea în greutate. Adevărul este că totul se rezumă la ceea ce este sustenabil pentru individ. Dacă o persoană nu poate respecta un anumit mod de a mânca, această abordare nu este mai bună pentru ei.

Aș alege în general opțiunea cu conținut scăzut de grăsimi în timp ce slăbesc. Asta înseamnă că aș fi omis sosul de smântână în acest fel de mâncare.

Îmi amintesc că am citit o carte în care autorul a scris despre cum este mai bine să mănânci alimente simple dacă dorești să slăbești. Sosurile și alte condimente fac alimentele hiper-plăcute și mai ușor de mâncat în exces. Cred că cartea care a discutat despre aceasta a fost „Creierul flămând”, dar nu mă ține la asta.

Opțiunea cu conținut scăzut de grăsimi este considerată, de asemenea, opțiunea „sănătoasă pentru inimă” de către organizațiile de sănătate obișnuite. Omiterea sosului de smântână aduce grăsimea saturată din acest fel de mâncare în timp ce păstrați farro-ul reține mai multe fibre. Tind să găsesc alimente bogate în fibre mai satisfăcătoare decât grăsimile adăugate, așa că opțiunea cu conținut scăzut de grăsimi a fost cea potrivită pentru mine.

Somonul este un pește gras, astfel încât tăierea sosului de smântână face ca acest fel de mâncare să fie mai scăzut în grăsimi, dar nu și fără grăsimi. După cum am vorbit anterior pe acest site, unele grăsimi sunt esențiale în dietă. Scopul nu ar trebui niciodată să fie zero grăsimi, indiferent de modul dvs. preferat de a mânca.

Unii ar putea prefera în schimb opțiunea cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece vi se pare mai sățioasă, săriți farro-ul poate fi o opțiune mai bună pentru dvs. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, o terapie de nutriție medicală bazată pe dovezi pentru diabetul de tip 2, care poate ajuta pacienții să-și controleze glicemia.

Cei cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați care doresc să-și reducă nivelul colesterolului din sânge ar putea dori să ia în considerare sări peste sosul de smântână și farro. Alternativ, o persoană ar putea avea porții mai mici atât de sos de smântână, cât și de farro decât le-am sugerat aici.

Pe de altă parte, văd o tendință în comunitatea cu conținut scăzut de carbohidrați către postul intermitent. Pe acest site, porțiile sugerate sunt destinate persoanelor cu nevoi medii de energie care consumă trei mese pe zi. (La fel și o mică gustare sau două, dacă se dorește.)

Dacă aveți o frecvență diferită a meselor, va trebui probabil să modificați dimensiunile porțiilor sugerate aici. Cei care mănâncă doar o dată sau de două ori pe zi vor trebui să consume un număr mai mare de calorii cu fiecare masă.

Există multe modalități diferite de a compune o dietă sănătoasă care poate ajuta o persoană să își atingă obiectivele de sănătate. Amintiți-vă când citiți sfaturi generale despre nutriție că nu există o modalitate corectă de a obține starea de bine. Cunoașterea diferitelor opțiuni vă poate ajuta să determinați strategiile care ar putea funcționa bine pentru dvs.

Și acum pentru declinarea responsabilității ...

Toate rețetele de pe acest site web pot fi sau nu adecvate pentru dvs., în funcție de nevoile dvs. medicale și de preferințele personale. Consultați-vă cu un dietetician înregistrat sau cu medicul dumneavoastră dacă aveți nevoie de ajutor pentru a stabili tiparul dietetic care poate fi cel mai potrivit pentru dvs.

Informațiile despre calorii sunt o estimare oferită ca o curtoazie. Acesta va diferi în funcție de mărcile și ingredientele specifice pe care le utilizați. Informațiile despre calorii de pe etichetele alimentelor pot fi extrem de inexacte, așa că vă rugăm să nu transpirați numerele prea mult.

Pentru mai multe informații despre modul în care cele trei niveluri de rețete pot ajuta la un obiectiv de gestionare a greutății, consultați acest post. Să pregătim gătitul!

Rețetă de somon cu sos de cremă de lămâie

Cauti o masa delicioasa pentru doi? Ce zici de somon cu sos de cremă de lămâie, servit cu o parte de farro și varză de Bruxelles prăjite? Sosul cremos cu infuzie de citrice se potrivește perfect cu peștele, cerealele integrale și o varietate de legume.