| 72 | Calorii |
| 3g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 72 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodiu 175mg | 8% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibra dietetică 4g | 15% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 68mg | 5% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Felierea subțire și gătirea lentă a varzei și a cepei scoate în evidență natura lor esențială dulce și face o garnitură moale și încălzitoare pentru prăjiturile de vreme rece (inclusiv, trebuie să recunosc, o răsucire frumoasă pentru a înlocui varza simplă alături de carnea de vită). Este un lucru distractiv de servit cu cârnați sau de oferit la o bucătărie, ca un substitut gătit, ușor dulce pentru varza murată.
Este, de asemenea, un produs frumos de luat cu o cină vegetariană din fasole, orez sau quinoa și o salată verde crocantă.
Faceți clic pe Joacă pentru a vedea această rețetă ușoară de varză și ceapă
Ingrediente
- 1 varză cap (varza verde sau varza Savoy sunt ambele alegeri excelente)
- 2 cepe medii
- 2 linguri de ulei sau unt
- 1/2 linguriță sare de mare fină, plus mai mult după gust
Pași pentru a-l realiza
Îndepărtați și aruncați și frunzele ofilite, rumenite sau deteriorate din exteriorul verzei. Împărțiți varza, apoi tăiați și aruncați miezul.
Feliați varza cât mai subțire posibil și lăsați-o deoparte. Puteți folosi un robot de bucătărie sau o mandolină de bucătărie pentru a face acest lucru, dacă doriți, dar un cuțit ascuțit face treaba foarte bine.
Îndepărtați, curățați și tăiați ceapa. De asemenea, ar trebui să fie feliate cât mai subțire posibil.
Încălziți o oală mare sau o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Adăugați uleiul sau untul.
Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa, presărați-le cu sare și gătiți până când ceapa se înmoaie și se ofileste, aproximativ 3 minute.
Adăugați varza și amestecați pentru a combina. Reduceți focul la minim, acoperiți și gătiți până când legumele sunt extrem de delicate timp de aproximativ 30 de minute.
Descoperiți și amestecați ocazional - la fiecare 5 minute aproximativ - și adăugați o lingură sau două de apă pentru a împiedica legumele să se lipească, dacă este necesar.
Gătirea scăzută și lentă va începe să caramelizeze ceapa, astfel încât amestecul să capete un aspect ușor rumenit, chiar dacă nu se rumenesc în tigaie. Asta este ceea ce va scoate la iveală dulceața acestor legume altfel ascuțite, așa că nu încercați să vă grăbiți!
Sare după gust înainte de servire. Ardeiul negru proaspăt măcinat este destul de gustos și în acest sens, deși poate doriți să lăsați mesenii să-l adauge singuri.