Borsul rece, cremos, făcut cu hrean și smântână a fost inspirația pentru pansamentul roz roz de pe această salată. Pentru o versiune mai rapidă, încercați să folosiți sfecla gătită ambalată în vid, vândută în secțiunea de produse din supermarket.
Imparte asta
Alătură-te Vegetarian Times
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alătură-te Vegetarian Times
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Borsul rece, cremos, făcut cu hrean și smântână a fost inspirația pentru pansamentul roz roz de pe această salată. Pentru o versiune mai rapidă, încercați să folosiți sfecla gătită ambalată în vid, vândută în secțiunea de produse din supermarket.
Ingrediente
- 3 sfeclă medie crudă (1 kg)
- 1 lingură. oțet de vin roșu sau oțet de cidru
- 1/4 cană iaurt simplu degresat
- 2 linguri. ulei de măsline 2 linguri. hrean pregatit
- 1 varză de cap mic, tăiată subțire (8 căni)
- 1 fenicul cu bec mic, feliat subțire
- 4 cepe verzi, feliate subțire (1/2 cană)
- 2 linguri. migdale șlefuite
Pregătirea
1. Gatiti sfecla in apa clocotita cu sare in cratita medie timp de 30 de minute, sau pana cand este frageda cand este strapunsa cu furculita. Se scurge și se clătește sub apă rece. Curățați-l frecând pielea în timp ce vă scufundați într-un castron mare cu apă rece. Scurgere.
2. Tăiați 2 sfeclă în zaruri de 1/2 inch și puneți-le deoparte. Tăiați sfecla rămasă în sferturi și amestecați în robotul de bucătărie timp de 1 minut sau până când este tocat mărunt. Adăugați oțet și pulsați încă 30 de secunde. Adăugați iaurt, ulei și hrean și amestecați 3 până la 4 minute sau până se omogenizează și roz. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește.
3. Aruncați varza, feniculul și ceapa verde într-un castron. Împărțiți amestecul de varză între farfurii de servire și presărați fiecare porție cu 1/3 cană de sfeclă tăiată cubulețe și 1 linguriță. migdale șlefuite. Stropiți 2 linguri. oțet peste fiecare porție.