beneficiile

Când de obicei te gândești la ciocolată, „sănătos” și „fără lactate” nu sunt probabil primele cuvinte care îți vin în minte. Rețeta sănătoasă de ciocolată de casă de astăzi este dovada faptului că este posibil - fără a sacrifica gustul.

Asociem cea mai mare parte ciocolata cu dulciuri indulgente și deserturi decadente. În timp ce ciocolata este într-adevăr un tratament popular, mulți sunt surprinși să știe că a fost consumată istoric pentru capacitatea sa de a se vindeca.

Ciocolata este creată din arborele de cacao Theobroma, iar oamenii consumă alimente făcute din fasole de cacao încă din anul 460 d.Hr. Cercetările arată că cacao și ciocolata au fost folosite ca remedii pentru alte medicamente din Mesoamerica, o practică care a călătorit în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea. De atunci, sute de utilizări medicale pentru cacao și ciocolată au fost documentate.

Ce este cacao crud?

Studiile care se laudă cu avantajele uimitoare pentru sănătate ale ciocolatei nu se referă la batonul de ciocolată cumpărat în magazin, care conține probabil sirop de porumb bogat în fructoză, lecitină din soia și arome și conservanți artificiali. Ciocolata la care se referă este cacao crud.

Cacao crud este fabricat prin presarea la rece a boabelor de cacao neprăjite. Procesul menține enzimele vii din cacao și îndepărtează grăsimea (untul de cacao).

Cacao, pe de altă parte, este termenul folosit pentru a se referi la cacao brut care a fost încălzit la temperaturi ridicate. Acesta este lucrul pe care probabil l-ați crescut cumpărând și, deși are beneficii pentru sănătate, căldura reduce conținutul de enzime și scade valoarea nutrițională generală a pulberii.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cacaoului crud?

Sursă de fier pe bază de plante.

Cacao, la originea sa, are una dintre cele mai mari surse de fier din regnul plantelor. Conține 7,3 mg de fier la 100 de grame. Pentru a ajuta la absorbția fierului, asociați cacao cu alimente bogate în vitamina C.

Bogat în magneziu.

Cacao brut este, de asemenea, abundent în magneziu, care are sute de funcții în corpul uman. Magneziul ajută la susținerea producției de glutation, relaxează mușchii, îmbunătățește funcția creierului și, de asemenea, ajută la metabolizarea glucozei. Este o mică surpriză cacao este una dintre deliciile preferate de mulți sportivi!

Promovează reglarea dispoziției și concentrarea.

Cacao brut ajută la reglarea dispoziției și promovează concentrarea prin influențarea funcției neurotransmițătorului. Puternicul bob de cacao conține feniletilamină (cunoscută și sub denumirea de PEA), un produs chimic suprarenalian care este produs în mod natural atunci când ne excităm și îmbunătățește starea de spirit și concentrarea.

Stimulează funcția cognitivă.

Studii recente arată că consumul regulat de cacao poate ajuta la creșterea funcției cognitive, la îmbunătățirea metabolismului și la controlul tensiunii arteriale la pacienții vârstnici. Se crede că aceste beneficii s-au produs datorită conținutului natural ridicat de flavonol din cacao. Flavonolii sunt antioxidanți activi și sunt luptători extrem de puternici ai daunelor cauzate de radicalii liberi.

Din păcate, procesarea, depozitarea și prepararea multor bomboane de ciocolată pot reduce mult aceste beneficii, inclusiv conținutul de fier, magneziu și flavonol. De aceea, avem o rețetă sănătoasă de ciocolată de casă, realizată de Elisa Haggarty, pentru a vă satisface dințiul dulce și pentru a vă oferi toate beneficiile vindecătoare pe care ciocolata le oferă.

Faceți cunoștință cu medicul cu cele mai aprofundate teste.

Rețetă sănătoasă de ciocolată de casă.

Ingrediente

  • 1 cană și 1 lingură unt de cacao topit de Navitas Organics
  • 1 cană pudră de cacao crudă de la Navitas Naturals (asigurați-vă că ați cernut cacao, astfel încât să nu aibă aglomerări)
  • 1 lingură miere crudă
  • 1 linguriță de scorțișoară din Ceylon
  • 1 linguriță de vanilie în plus sau o fasole
  • 3 linguri tahini
  • Opțional: îndulcitor de călugări, sare de mare

Directii

  1. Tăiați untul de cacao și topiți-l într-un castron mare care se află deasupra unei oale cu apă fierbinte sau utilizați un stil dublu cazan.
  2. Împingeți pudra de cacao cernută și amestecați bine. Scoateți vasul de pe foc.
  3. Se adaugă scorțișoară, miere crudă, sare de mare și vanilie. Amesteca bine.
  4. Se învârtește în 2 linguri de tahini. Nu amestecați prea mult, amestecați doar de câteva ori.
  5. Se toarnă amestecul de ciocolată în tăvi de cuburi de gheață din silicon sau forme din bomboane din policarbonat (Amazon.)
  6. Pentru tăvile mari în formă de baton, luați restul de linguri de tahini și amestecați-l în așa fel încât să stea deasupra amestecului.
  7. Opțional, presărați cu îndulcitor de călugări și sare de mare.
  8. Se da la frigider cel putin o ora.
  9. Bucurați-vă!

Aditi este un consultant de marketing digital cu sediul în New York, specializat în implicarea mărcii, crearea de conținut și strategia digitală. Ea a lucrat cu o serie de companii de modă, asistență medicală și wellness de lux pentru a dezvolta campanii care să ajute brandurile să creeze legături durabile cu comunitățile lor. În afara orelor de birou, Aditi se referă la mâncare și yoga și predă cursuri în oraș.

Acțiune

Încercare gratuită

Optimizați hormonii, sănătatea intestinului, somnul și multe altele

Colaborați cu un medic și un antrenor de sănătate pentru a vă descoperi rădăcina simptomelor și a începe vindecarea - complet gratuit timp de 3 săptămâni.