Rețetă Samosa - Samosa de pui la cuptor sau prăjită, super crocantă, plină de pui bine condimentat, mazăre și condimentată cu doar suficient condimente și căldură. Minunat pentru a face înainte ca aperitive pentru petreceri.

mușcături

Dacă ați încercat acest lucru samosa vegetală AICI, atunci este timpul să vă răsfățați cu o altă rețetă samosa. Dacă nu ați făcut-o, pierdeți un aperitiv/gustare drăguț. Bine, nu îți plac mâncărurile prăjite? Apoi, faceți o versiune mai sănătoasă a acestor gustări stradale, coacându-le în loc să le prăjiți. Și dacă doriți să fie super rapid, folosiți aluat filo.

Ce este o samosa?

Samosele sunt gustări de patiserie picante prăjite care provin din India și Asia de Est, dar au devenit rapid un favorit african, în special în țările din est (Kenya, Tanzania) și din Africa de Sud, datorită afluxului de imigranți indieni în aceste părți ale Africii. Aș spune că se răspândește rapid și în țările din Africa de Vest, în special în Nigeria.

Samosa de pui

Acum pentru cei care mi-au încercat samosa vegetală, Voi spune că sunteți în căutarea unei alte deliciuri cu acest samosa de pui aici. Amândoi au un gust grozav, dar dacă aș alege unul ar fi această versiune de pui - pentru că Îmi place puiul! 😉

Voi spune că acest lucru chiar aici se află în partea de sus a listei mele preferate de aperitive prăjite. Nu este doar umplutură, ci este bine din această lume. Combinația de condimente este ceea ce mă atrage tot timpul - curry, cimbru, sos de chili, usturoi, ghimbir, patrunjel, piper alb cuplat cu crustă crocantă. Ce nu este de iubit?

Există o mulțime de condimente înfășurate în aceste gustări. Iubitorii de condimente se bucură!

Aici, am folosit pui măcinat grosier. Îmi place să-mi măcin propriul pui ori de câte ori pot, totuși, puteți folosi pui măcinat pre-cumpărat dacă sunteți presat pentru timp.

Samosa Empanada

Nu știu despre tine, dar există ceva cu adevărat apetisant în privința gustărilor prăjite. Și doar două nume par să iasă în evidență printre altele - samosa și empanada. În ciuda faptului că provin din două culturi diferite, aceste două sunt în mod obișnuit legate de distracție și sărbătoare prin faptul că sunt ușor de pregătit și fără furculiță.

Atât samosa, cât și empanada constau din aluat umplut cu carne, cartofi sau legume care sunt fie prăjite, fie coapte. Dar ele variază ca formă. Samosele sunt oarecum triunghiulare și empanada sunt de obicei semicerc.

În plus, samosa este în mod obișnuit asociat cu bucătăria asiatică, mediteraneană și africană, cu arome mai ales din cea de curcuma, cayenne și pudră de curry, în timp ce empanada este o gustare populară în rândul comunităților latine care își găsesc rădăcinile spaniole. Poate fi dulce (așa Ananas Emapanada) sau savuros, adesea umplut cu acest lucru Rețetă Picadillo.

Citiți mai multe despre diferența dintre cele două AICI.

Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri grozave pentru petrecere/joc sau pur și simplu ca aperitiv sau gustări, încercați aici această rețetă Samosa și nu veți regreta. Se reunește ușor fără a compromite gustul și zboară de pe masă prea repede. Unul dintre cele mai bune pe care le veți avea vreodată!

Sfaturi și note:

  1. Dacă nu aveți prea mult timp, puteți folosi oricând filo sau aluat de filou.
  2. Pentru aluat, puteți folosi ulei de rapiță sau orice ulei de gătit în schimbul untului clarificat.
  3. Puteți să vă măcinați puiul sau să folosiți pui măcinat pre-cumpărat.
Căutați mai multe rețete? Continuă.

Rețetă Samosa

Ingrediente

Aluat

  • ▢ 3 căni de făină universală, plus mai multe după cum este necesar
  • ▢ 1 lingură zahăr granulat
  • ▢ 1 1/2 linguriță sare
  • ▢ 1/2 cană ghee (unt clarificat) sau ulei
  • ▢ 1 cană apă caldă

Umplere

  • ▢ 1-2 linguri ulei
  • ▢ 1/2 ceapă medie, tocată
  • ▢ 2 lingurițe usturoi tocat
  • ▢ 1 linguriță ghimbir, ras
  • ½ ½-1 linguriță sos de piper sau sos de chili
  • ▢ 1 linguriță pudră de curry
  • ½ ½ linguriță de piper Cayenne
  • ½ ½ linguriță boia afumată
  • ▢ 1 linguriță de piper alb
  • ▢ 1/2 pound carne de pui, carne de vită sau curcan
  • ▢ 2-3 linguri de patrunjel sau coriandru
  • ▢ 1/3 cană mazăre congelată, decongelată
  • ▢ sare după gust

Instrucțiuni

Umplere

Aluat

Sfaturi și note:

  1. Dacă sunteți presat cu timpul, puteți cumpăra pui măcinat pre-cumpărat.

Informatii nutritionale:

Etichetați-ne pe Instagram! Ai făcut această rețetă? Îmi place să aud cum sa dovedit! Etichetați-mă pe Instagram @ImmaculateBites și asigurați-vă că lăsați o evaluare mai jos!

Într-o tigaie medie-mare, adăugați ulei, ceapă, usturoi, ghimbir și sotati, timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând continuu pentru a preveni orice arsură. Apoi adăugați curry, sos de piper, boia, piper alb și ardei iute și continuați să amestecați cu o lingură grea de lemn, aproximativ 2 minute.

Adăugați un amestec de pui măcinat tocat până când ingredientele au fost bine combinate. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute sau mai mult. La final aruncați mazărea, pătrunjelul, reglați sarea sau condimentul, după gust. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Puteți pregăti acest lucru cu o zi în avans.

Într-un castron mare, adăugați făină și faceți un puț, apoi adăugați zahăr, sare. Urmează apă, ghee sau ulei. Frământați pentru a forma aluat moale și lipicios.

Așezați aluatul pe o placă puternică cu făină și frământați timp de aproximativ 3-4 minute. Continuați să făinați aluatul după cum este necesar pentru a facilita frământarea. Aveți grijă să nu exagerați. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și neted. Pe o suprafață ușor făină, formează aluatul în 16 bile. Rulati aluatul folosind un sucitor usor infainat; taie-l pe jumătate.

Puneți o lingură generoasă 1-2 linguri umplând în centrul unui semicerc; umeziți ușor marginile aluatului cu apă sau pastă de făină, folosind degetul. Îndoiți capătul peste umplutură pentru a forma un triunghi, apoi continuați să pliați banda în triunghiuri, așa cum ați face un steag. Continuați cu aluatul rămas. Puneți samoso pe tavă.

Prăjire adâncă. Într-o tigaie mare de sos, se toarnă ulei vegetal, până la cel puțin 3 inci, și se pune la foc mediu sau până când uleiul are 350 de grade. Când sunteți gata, așezați ușor câteva samoase odată în cratiță. Se prăjește câteva minute până când partea de jos este maro deschis. Întoarceți și prăjiți încă câteva minute până când cealaltă parte devine maro deschis. Serviți cald sau la temperatura camerei cu acest pansament de fermă de avocado.

Coacere. Așezați pe o foaie de copt și periați cu ulei de canola. Apoi coaceți la 375 grade F timp de aproximativ 20 de minute sau mai mult până se rumenesc, rotind o dată. Folosiți o lingură mare sau ceva de genul acesta pentru a o scoate din ulei. Repetați procesul până când terminați. Cel mai bine serviți cald cu aceasta sos de piper.