Caserola de cartofi dulci

dulci

Pentru cartofi dulci:

  • 3 căni (o cutie de 29 de uncii) cartofi dulci, scurși
  • 1/2 cană unt topit
  • 1/3 cană de lapte
  • 3/4 cană zahăr
  • 1 linguriță de vanilie
  • 2 ouă bătute
  • Sarat la gust

  • 5 linguri de unt topit
  • 2/3 cană zahăr brun
  • 2/3 cană de făină
  • 1 cană bucăți de pecan
Modificări efectuate: Pentru cartofi dulci:
  • 3 căni (o cutie de 29 uncii) cartofi dulci, scurși: cartofi dulci proaspeți fierți și piure pentru a reduce zahărul
  • 1/2 cană de unt topit: eliminat pentru a reduce drastic grăsimile și caloriile
  • 1/3 cană de lapte: se utilizează 1/4 cană de lapte degresat
  • 3/4 cană zahăr: Redus la 1/3 cană
  • 1 linguriță de vanilie: micșorată la 1/2 linguriță pentru a permite să treacă aroma de cartofi dulci
  • 2 ouă bătute: Se utilizează 1/4 cană de înlocuitor de ou pentru a scădea grăsimile și caloriile
  • Sare după gust: 1/2 linguriță specificată

Scăderea cantității de topping în general cu aproximativ 67%

  • 5 linguri de unt topit: Redus la 1 lingură
  • 2/3 cană zahăr brun: Redus la 1/4 cană
  • 2/3 cană de făină: Redusă la 3 linguri
  • 1 cană bucăți de pecan: Redusă la 1/3 cană

S-au adăugat 1/2 cană mini marshmallows (doar pentru distracție!)

Date nutriționale Face-Off!

Serveste 8

Ingrediente:

  • 3 cani piure de cartof dulce
  • 1/3 cană zahăr granulat
  • ½ linguriță sare
  • ¼ înlocuitor de ouă de cană
  • ¼ cană de lapte degresat
  • ½ linguriță de vanilie
  • 1/3 cană de pecan tocat
  • ¼ cană zahăr brun ambalat
  • 3 linguri de făină universală
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 lingura unt topit
  • ½ cană de mini-marshmallows

Directii:

  1. Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Pregătiți o caserolă de 1 ½ litru cu spray de gătit.
  2. Într-un castron mare, amestecați împreună cartofii dulci, zahărul granulat, sarea, înlocuitorul oului, laptele și vanilia. Se transferă în caserolă.
  3. Într-un castron mic, amestecați zahăr brun, făină, scorțișoară și unt. Presărați pecanele mai întâi peste amestecul de cartofi, urmat de toppingul de zahăr brun și apoi de marshmallows.
  4. Coaceți descoperit 35-40 de minute.

Date nutriționale (1/8 rețetă): calorii 230, grăsimi totale 5 g (saturate 1 g), colesterol 5 mg, sodiu 200 mg, carbohidrați totali 43 g, fibre dietetice 4 g, proteine ​​3 g, vitamina A 390% DV, vitamina C 25% DV, calciu 6% DV, fier 8% DV

Postarea de astăzi a fost scrisă de Leia Kedem. Leia Kedem, MS, RD, este un dietetician înregistrat și educator în nutriție și bunăstare care acoperă județele Champaign, Ford, Iroquois și Vermilion. Apare săptămânal pe WCIA-3/WCIX-49 și este o colaboratoare bisăptămânală la Champaign-Urbana News-Gazette. De asemenea, ea menține conturi Facebook și Twitter, unde postează în mod regulat sfaturi de sănătate și răspunde gratuit la întrebări nutriționale.