Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Tandru, suculent și aromat, această rețetă ușoară prăjită la cuptor de miel iese perfect de fiecare dată. Grăsime crocantă, carne suculentă - este minunat!
Această rețetă este atât de ușoară, dar atât de elegantă. Este intrarea perfectă de vacanță/companie, deoarece este atât de delicioasă și impresionantă, dar foarte ușor de făcut.
Tern, suculent și aromat, mielul este carnea mea preferată, iar această rețetă simplă de raft de miel evidențiază frumos aroma sa bogată și îndrăzneață. Costitele de miel sunt deosebit de delicioase, cu carnea lor fragedă și grăsimea fierbinte și crocantă.
Ingredientele de care aveți nevoie
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face acest fel principal de mâncare gustoasă (măsurătorile exacte sunt listate în cartea de rețete de mai jos):
Raft proaspăt de miel: Îl obțin fie la supermarket, fie la Whole Foods. Nu am avut niciodată probleme să-l găsesc în niciunul dintre aceste locuri.
Spray cu ulei de măsline: De departe uleiul meu preferat cu care să gătesc și merge foarte bine cu mielul. Cu toate acestea, dacă preferați să utilizați un ulei cu un punct de fum mai mare, uleiul de avocado este o altă opțiune bună.
Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, este posibil să doriți să reduceți cantitatea pe care o utilizați sau vasul ar putea ajunge prea sărat.
Condimente: Îmi place să folosesc pudră de usturoi, rozmarin uscat și cimbru uscat. Prefer această pudră de usturoi decât usturoiul tocat proaspăt în această rețetă pentru că simt că îmbracă mai bine carnea. Vă rugăm să vă asigurați că condimentele pe care le folosiți sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.
Cum se prăjește un raft de miel
Este o rețetă ridicol de ușoară! Derulați în jos la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Dar iată pașii de bază:
1. Cu o oră înainte de a începe să gătiți, tapetați o foaie de copt cu folie și pulverizați-o cu spray de ulei de măsline.
2. Așezați carnea pe foaia de copt pregătită, cu grăsimea în sus. Evaluați grăsimea făcând mici fante puțin adânci în grăsime.
3. Pulverizați în mod liberal ambele părți ale mielului cu ulei de măsline și presărați sare, piper, usturoi praf, rozmarin și cimbru. Lăsați carnea să ajungă la temperatura camerei.
4. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Prăjiți mielul în cuptorul preîncălzit până când un termometru cu citire instantaneu indică 135 de grade F (mediu-rar), aproximativ 25 de minute.
5. Transferați carnea pe o scândură. Se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
6. Folosind un cuțit de bucătar ascuțit, tăiați raftul în coaste individuale, tăindu-le între oase.
Singura parte oarecum dificilă din această rețetă de raft de miel este sculptarea coastelor individuale după ce ați terminat de gătit. Dar cu puțină răbdare și cu un cuțit ascuțit de bucătar, este total realizabil. Pur și simplu întoarceți raftul cu capul în jos, localizați unde sunt oasele și tăiați cu grijă între ele.
Ce garnituri se potrivesc cu un raft de miel prăjit?
Cu adevărat totul merge. Este un fel principal foarte versatil. Dar, deoarece prăjesc carnea într-un cuptor de 425 ° F, îmi place să o servesc cu garnituri pe care le pot face în același cuptor. Așa că îl servesc adesea cu oricare dintre următoarele părți:
Dar resturile?
Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le foarte ușor, acoperite, la cuptorul cu microunde la 50% putere pentru a evita uscarea lor.
De asemenea, puteți congela resturile în pungi pentru congelator. De fapt, resturile se păstrează atât de bine, încât deseori dublu rețeta și le fac două - una pentru servire imediat, cealaltă pentru prânzuri gustoase în timpul săptămânii. 😋
Rețete mai gustoase de miel
Dacă vă place la miel la fel de mult ca mine, încercați acest delicios picior de miel, fără os, prăjit la cuptor și, de asemenea, aceste mari, inimioase bucăți de miel cu aragaz lent, care vă vor face să vă simțiți ca un om de peșteră!
Nu ratați niciodată o rețetă!
Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!
- Bucăți simple de pui prăjite crocante în cuptor într-un mod ușor - Dați rețeta
- Proteina Tiramusi Rețetă Rețete sănătoase Bare Performance Nutrition
- Rețete pentru mese sănătoase ”O carte de rețete pentru combaterea subnutriției UNICEF Timor-Leste
- Rețetă de salată de ton fără Mayo, care este sănătoasă; Umplere
- Nutriționiștii își împărtășesc armele secrete pentru a mânca Rețeaua alimentelor sănătoase Rețete pentru o alimentație sănătoasă,