2 - Nu mi-a plăcut
Pasta de curry se găsește pe piețele din estul Indiei și din Asia sau în secțiunea gourmet din supermarket. Este un amestec de unt clarificat, pudră de curry, oțet și alte condimente și este adesea folosit în pudra de curry. Dacă iubești mâncarea picantă cu multă lovitură, mergi după cele 2 linguri; în caz contrar, încercați mai întâi cu doar unul.
Ingrediente
Midii de 2,25 lire sterline, curățate și decolorate
2 linguri suc proaspăt de lime
2 lingurite de ulei de masline
3 căței de usturoi tocat
1 până la 2 linguri de pastă de curry roșu
5 cani orez fierte fierte cu bob lung
1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
0,5 cană de țelină feliată
0,25 cană de ceapă verde feliată subțire
0,25 cană de castane de apă tocate, scurse, tăiate
3 linguri de lapte ușor de cocos
2 linguri de arahide prăjite uscate tocate
2 linguri busuioc proaspat tocat
0,25 linguriță sare
0,25 linguriță sos de ardei iute
0,13 linguriță de piper negru
Pene de var (opțional)
Nutriție
calorii din grăsimi 13%
grăsimi saturate 1,3g
Cum să o faci
Aduceți apa la fiert într-un cuptor olandez mare. Adăugați midii; acoperiți și gătiți 3 minute sau până când se deschid cojile. Scoateți-l de pe foc și aruncați cojile nedeschise. Scoici reci. Scoateți carnea din coji și aruncați cojile. Combinați carnea și sucul de lămâie într-un castron; pus deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați usturoi; sotati 1 minut. Se amestecă pasta de curry; sotati 1 minut. Se amestecă orezul și următoarele 5 ingrediente (orez prin lapte); gatiti 2 minute sau pana se incalzeste bine. Se amestecă arahide, busuioc, sare, sos de piper și piper negru. Așezați 1 1/2 cană amestec de orez pe fiecare dintre cele 4 farfurii; acoperiți cu 1/2 cană de midii. Se ornează cu pene de tei, dacă se dorește.