Un amestec consistent, acest pilaf face un fel principal de mâncare principală. Cojile de hrișcă, cunoscute și sub numele de kasha, sunt boabe zdrobite decorticate. Începeți cu o supă ușoară de legume și terminați cu o tartă de mere sau o cifră de afaceri.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

ciuperci

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Un amestec consistent, acest pilaf face un fel principal de mâncare principală. Cojile de hrișcă, cunoscute și sub numele de kasha, sunt boabe zdrobite decorticate. Începeți cu o supă ușoară de legume și terminați cu o tartă de mere sau o cifră de afaceri.

Ingrediente

  • 1 ceapa dulce mare
  • 2 linguri. ulei vegetal
  • 1/2 lb. ciuperci albe mari, șterse curate și tulpini intacte
  • 1 cană de crupe de hrișcă
  • 1 3/4 cani de legume
  • 4 uncii. brânză de capră mărunțită pentru garnitură

Pregătirea

Tăiați ceapa subțire de la tulpină la capătul rădăcinii. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, și sotati feliile de ceapă timp de aproximativ 8 minute, sau până când sunt translucide și încep să devină aurii.

Între timp, tăiați ciupercile pe lungime în felii subțiri, inclusiv capetele tulpinii, și puneți-le deoparte. Când ceapa este gata, amestecați grâu de hrișcă, bulion de legume, sare, piper, sos fierbinte, dacă folosiți, și feliile de ciuperci. Acoperiți tigaia, reduceți focul la mediu-mic și gătiți până când tot lichidul este absorbit și cojile sunt fierte și fragede, timp de aproximativ 20 de minute. Dacă este necesar, adăugați mai mult stoc.

Pentru a servi, scoateți de pe foc, lingurați porții egale pe farfurii individuale și garnisiți cu brânza de capră.