cu cartofi și arpagic parmezan

Acest fel de mâncare este inspirat de aroma bogată și complexă a plăcintei ciobanului, o tocană consistentă de carne, acoperită cu o crustă de cartofi piure. Gătim miel măcinat și carne de vită cu legume precum ciuperci și țelină, plus condimente aromate, aromate precum pudra de usturoi, semințe de fenicul și sărate. Și în loc de piure de cartofi, ne punem tocanita finită cu felii subțiri de cartof prăjit, acoperite cu un pic de brânză parmezană cu nuci.

miel

Titlu

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Spălați și uscați cartofi; feliați subțire în rondele. Tapetează o tavă cu folie de aluminiu. Așezați cartofii pe tigaia pregătită. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper; aruncați pentru a acoperi bine. Aranjați într-un singur strat uniform și prăjiți 18 până la 20 de minute, sau până când se rumenesc și se înmoaie când sunt străpunse cu o furculiță. Scoateți din cuptor, lăsând cuptorul pornit. Acoperiți cu grijă cartofii prăjiți cu brânză. Reveniți la cuptor și prăjiți 4 până la 6 minute, sau până când brânza se rumeneste ușor. Scoateți din cuptor.

În timp ce cartofii se prăjesc, se spală și se usucă restul de produse proaspete. Tăiați ciupercile în bucăți de mușcătură. Zare mici țelina. Tăiați și aruncați capetele rădăcinii de scallions; feliați subțire, separând fundul alb și vârfurile verzi. Tăiați subțire arpagicul.

În timp ce cartofii continuă să se prăjească, într-o tigaie mare (sau oală) cu față înaltă, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la temperaturi medii până la cald. Adaugă miel măcinat și carne de vită; condimentati cu sare si piper. Gatiti, rupand frecvent carnea cu o lingura, intre 5 si 7 minute, sau pana se rumeneste si fierte.

Adaugă ciuperci, țelină și fundul alb al scallionilor la tigaie; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 3 pana la 4 minute, sau pana se rumeneste usor si se inmoaie.

Adaugă amestec de condimente și pasta de tomate la tigaie; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 1-2 minute, sau pana cand este rosu inchis si parfumat.

Adaugă ochi de soia și 1 cana de apa. Gatiti, amestecand din cand in cand si razand orice bucati rumenite din partea de jos a tigaii, 5 pana la 6 minute, sau pana se ingroasa.

Opriți focul; condimentati cu sare si piper dupa gust.

Împărțiți tocană terminată între 2 feluri de mâncare. Completați cu cartofi parmezan. Se ornează cu vârfuri verzi ale scallionilor și arpagic. Bucurați-vă!

Sfaturi de la Chefi de casă

Despre Blue Apron

Blue Apron oferă clienților la nivel național rețete originale, pas cu pas și ingrediente proaspete. Meniurile noastre se schimbă în fiecare săptămână, așa că la fiecare livrare înveți să gătești mâncăruri noi inventive cu ingrediente de sezon. Permițându-ne să obținem aceste ingrediente greu de găsit pentru dvs., veți primi alimente mai proaspete și mai ieftine decât puteți obține la supermarketul local și nu există risipă, deoarece vă trimitem doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare rețetă.

Am numit compania noastră „Șorț albastru”, deoarece bucătarii din întreaga lume poartă șorțuri albastre atunci când învață să gătească și a devenit un simbol al învățării pe tot parcursul vieții în gătit. Credem că nu ați terminat niciodată de învățat în bucătărie, așa că ne proiectăm meniurile pentru a vă asigura că învățați mereu noi tehnici de gătit, încercați bucătării noi și utilizați ingrediente unice.

Blue Apron este un serviciu săptămânal de abonament fără angajament - puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând cu o notificare prealabilă. Abia așteptăm să gătim cu tine!

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Spălați și uscați cartofi; feliați subțire în rondele. Tapetează o tavă cu folie de aluminiu. Așezați cartofii pe tigaia pregătită. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper; aruncați pentru a acoperi bine. Aranjați într-un singur strat uniform și prăjiți 18 până la 20 de minute, sau până când se rumenesc și se înmoaie când sunt străpunse cu o furculiță. Scoateți din cuptor, lăsând cuptorul pornit. Acoperiți cu grijă cartofii prăjiți cu brânză. Reveniți la cuptor și prăjiți 4 până la 6 minute, sau până când brânza se rumeneste ușor. Scoateți din cuptor.

În timp ce cartofii se prăjesc, se spală și se usucă restul de produse proaspete. Tăiați ciupercile în bucăți de mușcătură. Zare mici țelina. Tăiați și aruncați capetele rădăcinii de scallions; feliați subțire, separând fundul alb și vârfurile verzi. Tăiați subțire arpagicul.