Reţetă: # 22905
18 februarie 2016
Adaugă la
Carte de bucate
Adaugă la
Lista de cumparaturi
"Este atât de simplu; dar, absolut delicios. Și este unul dintre felurile mele secundare preferate. Îmi place să îl servesc cu pui fript, porc sau cotlet; sau chiar și cârnați la grătar. Foarte important. Mărarul proaspăt este o necesitate în această rețetă. "
Ingrediente
Nutritiv
- Dimensiune de servire: 1 (234,4 g)
- Calorii 202.8
- Grăsime totală - 12,6 g
- Grăsimi saturate - 5,2 g
- Colesterol - 40,8 mg
- Sodiu - 592,1 mg
- Glucide totale - 12,9 g
- Fibra dietetică - 3,9 g
- Zaharuri - 2 ani
- Proteine - 13 g
- Calciu - 215,2 mg
- Fier - 3,3 mg
- Vitamina C - 66,8 mg
- Tiamina - 0,1 mg
Pasul 1
Notă de varză: Majoritatea varzelor medii cântăresc aproximativ 2 lbs. Deci, 1/2 dintr-o varză medie, 1 lb sau 4-5 căni tăiate. Dar, nu vă faceți griji dacă nu este exact; acesta este un fel de mâncare foarte flexibil. Și aceasta este clasica varză verde; nu o varză napa și nici un amestec într-o pungă. Puteți folosi un robot de bucătărie; dar, de obicei, folosesc doar un cuțit pentru a tăia varza.
Pasul 2
Sote. Adăugați uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare, adâncită (preferată antiaderentă); și, aduceți la foc mediu. Adăugați ceapa și prazul în tigaie; și, se sotează 2-3 minute. Apoi, adaugă varza, usturoiul, un praf de sare și piper; și, amestecați până când totul este combinat. Reduceți focul la mediu, adăugați 1/4 cană de bulion de pui, acoperiți; și fierbeți timp de 10-12 minute (foc mediu mic), până când varza este ușor fragedă; dar are încă o textură puțin clară. La jumătatea drumului în timpul gătitului; descoperiți și amestecați.
Pasul 3
Odată ce a fiert 10-12 minute; se adaugă oțetul, zahărul, se condimentează din nou cu sare și piper, se amestecă; și, continuați să gătiți neacoperit timp de 5 minute. Dacă tigaia se usucă în orice moment. adăugați un strop mai mult bulion de pui; dar, numai dacă este necesar.
Pasul 4
Finalizarea. Se ia de pe foc, se adaugă smântână și mărar; și, amestecați până se combină. Reveniți la un foc mediu scăzut timp de doar câteva minute pentru a încălzi.
Pasul 5
Serviți și DISPARAȚI-VĂ! . Serviți chiar din tigaie sau puteți transfera oricând într-un castron de servire. Și, nu uitați să garniți cu arpagic proaspăt.