ChipMonk Baking Vault este deschis din nou, și băiete, avem o răsfățare pentru tine! De data aceasta vă împărtășim o altă rețetă secretă moștenită: cookie-uri cu portocale cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați! Aceste prăjituri delicioase imită felii de portocală înmuiate în ciocolată. Combinația de ciocolată neagră decadentă cu aroma dulce, citrică a portocalelor, vă va lăsa cu siguranță să vă doriți mai mult! Cel mai bun din toate, au fara zahar, ei sunt fără gluten, și au doar 1 fără carbohidrați pe cookie. Gata cu deserturile keto plictisitoare pentru dvs. - loviți-l cu o crestătură și lăsați să curgă ciocolata!

chocolate

(Cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, ceto, pentru diabet)

SERVICII:

24 de cookie-uri de dimensiuni medii (

TIMP DE PREGATIRE: 20 MINUTI

TIMPUL TOTAL: 45 de minute

INGREDIENTE

  • 1 baston (113g sau 8 linguri) Nesărat Unt
  • 3/4 cană AlluMonk (Allulose + Monk Fruit) îndulcitor sau Lakanto Monk Fruit îndulcitor (Cumpărați pe Amazon aici)
  • 1 ou mare
  • 1,5 cani de făină de migdale (Cumpărați Nature’s Eats Blonded Almond Făină pe Amazon aici)
  • 1 linguriță extract de vanilie (majoritatea magazinelor alimentare vând McCormick care funcționează excelent)
  • 1 linguriță de extract de portocale (majoritatea magazinelor alimentare vând McCormick care funcționează excelent)
  • 1 linguriță Zestă de portocală/coajă de portocală (Walmart poartă asta)
  • 1/2 linguriță sare fină
  • 1/2 linguriță gumă Xanthan (Cumpărați marca Anthony pe Amazon de aici)
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 ceașcă (45g) de ciocolată neindulcită (chipsuri de copt cu ciocolată neagră Lily, chipsuri de cacao Pascha 100% și batoane de ciocolată de coacere neîndulcite Baker toate funcționează)
  • Colorant alimentar roșu și galben (după cum este necesar)

INSTRUCȚIUNI

Cookie-uri

  1. Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Untul la cuptor cu microunde timp de 30 de secunde să se topească, dar nu ar trebui să fie fierbinte.
  2. Așezați untul într-un bol pentru amestecare și bateți cu îndulcitorul și sarea. Adăugați extractul de vanilie, extractul de portocale și oul, amestecați împreună. Adăugați colorant alimentar pentru a obține culoarea portocalie
  3. Într-un castron separat, combinați ingredientele uscate (făină de migdale, gumă de xantan, praf de copt și coajă de portocală)
  4. Bateți amestecul uscat în amestec umed (faceți acest lucru în etape; amestecați în jumătate, apoi în cealaltă jumătate)
  5. Folosind un cuptor pentru biscuiți (dimensiune 4 lingurițe; 2 1/4 "diametru), puneți lingurițe de aluat pe o tigaie de copt tapetată cu hârtie pergament.
  6. Apăsați bilele de aluat în jos până când sunt plate ca un cookie. Coaceți timp de 12 minute (la 6 minute, scoateți tigaile, rotiți pozițiile și puneți-le înapoi în cuptor)

Acoperire cu ciocolată

  1. Așezați ciocolata într-un castron mic, sigur pentru cuptorul cu microunde. Puneți la cuptorul cu microunde și împingeți-l timp de 30 de secunde, până când ciocolata se topește complet. Asigurați-vă că faceți acest lucru în trepte de 30 de secunde sau puteți arde ciocolata.
  2. Folosind o lingură sau o spatulă, scoateți ciocolata topită și stropiți-o pe vârful cookie-urilor. Lăsați ciocolata și fursecurile să se răcească și serviți. A se păstra într-un recipient etanș (cel mai bine dacă este păstrat la frigider).

NOTE/SFATURI

  • Folosiți hârtie pergament pe tigaia cuptorului pentru a curăța rapid și ușor. Reynolds Wrap funcționează bine. Asigurați-vă că NU folosiți hârtie de ceară, deoarece ceara se va topi în căldura cuptorului și va intra în prăjituri
  • Din cauza făinii de migdale, fursecurile se vor face NU aplatizați singuri la căldura cuptorului, așa că trebuie să vă amintiți să le apăsați puțin înainte de coacere
  • Când topiți ciocolata în cuptorul cu microunde, asigurați-vă că o cuptați cu microunde în trepte de 30 de secunde sau mai puțin. De fiecare dată, verificați dacă ciocolata este topită. Dacă lăsați ciocolata la cuptorul cu microunde pentru perioade mai lungi de timp, aceasta poate arde.
  • Dacă optați pentru noi ciocolată 100% cacao, cum ar fi Pascha 100% chipsuri de cacao sau Baker’s Unsweetened Baking Chocolate Bars, rețineți că ciocolata se va topi foarte ușor, deoarece nu conține stabilizatori. Vor fi bine la temperatura camerei, dar ciocolata poate deveni foarte dezordonată la temperaturi mai calde (adică afară). Chipsurile de copt cu ciocolată neagră ale lui Lily nu au această problemă, dar conțin Stevia, care unora le place.
  • Vă rugăm să rețineți că îndulcitorul de fructe Lakanto Monk are aproximativ 90% din greutate eritritol. Ca alcool de zahăr, eritritolul poate provoca balonări și stomac supărat dacă este consumat în cantități mari. Ați putea lua în considerare utilizarea unui îndulcitor alternativ fără zahăr, cum ar fi aluloza sau amestecul propriu al ChipMonk: Allumonk (un amestec de fructe călugărești și aluloză). Puteți vedea diagrama noastră de comparație a îndulcitorilor cu conținut scăzut de carbohidrați pe blogul nostru aici: The Best Low Carb Sweeteners (Un ghid vizual).

Iată echipamentul pe care ne place să îl folosim acasă pentru această rețetă:

Foaie de copt:

  • Doamna. Tigaie de copt Big Sheet Anderson (16 x 22-inch)
  • Cupă pentru biscuiți: cupă pentru biscuiți cu oțel inoxidabil de 1,6 inci/40 MM
  • Boluri de amestecare: Set de boluri de amestecare Pyrex Smart Essentials din 8 piese
  • Bate: Bate OXO Good Grips 11-Inch Better Balloon
  • Set pahare/linguri din oțel inoxidabil și set de spatule din silicon
Dacă nu ai timp și preferi doar să cumperi niște fursecuri delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați, mergi aici și comandă o cutie! Vă putem expedia direct către: Produse ChipMonk. Vindem, de asemenea, amestecuri prefabricate uscate de Chips Chip, Snickerdoodle, Chocolate Espresso și Lemon Cookies. Luați câteva aici: ChipMonk Dry Mixes.

NUTRIȚIE

Atunci când sunt preparate prin instrucțiunile de mai sus, fiecare fursec se înregistrează la 100 de calorii, 9 g de grăsimi, 2 g de proteine ​​și doar 1 g de carbohidrați net. Notă: Glucide nete = Glucide totale - Fibre dietetice - Alcool de zahăr.