Înțeleg total că mulți indieni vor fi ofensați dacă numesc această rețetă „Upma”. De fapt, am vrut numele dintre Upma și Porridge, deoarece am lăsat deoparte o parte din această rețetă, iar rețeta poate fi gătită și fără ulei.
Tărâțul (de asemenea, porridge, porrige, parritch) [1] este un fel de mâncare făcut prin fierberea plantelor de amidon măcinate, zdrobite sau tocate - de obicei cereale - în apă sau lapte. Este adesea gătit sau servit cu arome precum zahăr, miere etc. pentru a face un fel de mâncare dulce, sau amestecat cu condimente, legume etc. pentru a face un preparat sărat. Se servește de obicei fierbinte într-un castron.
Termenul este adesea folosit în mod specific pentru terci de ovăz (numit fulgi de ovăz în SUA și părți ale Canadei), care este consumat la micul dejun cu sare, zahăr, lapte, smântână sau unt și, uneori, alte arome. Terci de ovăz este, de asemenea, vândut sub formă gata preparată sau parțial gătită ca un mic dejun instant.
Alte boabe utilizate pentru terci includ griș, orez, grâu, orz, porumb și hrișcă. Multe tipuri de terci au propriile lor nume, cum ar fi mămăliga, sâmburii și kasha.

viaţă

În timp ce Upma sau Uppumavu sau Uppittu sunt un fel de mic dejun obișnuit pentru micul dejun din India de Sud, Maharashtrian și Sri Lanka, gătit ca terci gros din gris prăjit uscat sau făină de orez grosieră. Diferite condimente și/sau legume sunt adesea adăugate în timpul gătitului, în funcție de preferințele individuale. În zilele noastre, este popular în majoritatea părților din India și este pregătit în diferite moduri.
Așa că m-am gândit să combin aceste două rețete într-una și să creez ceva care să-mi satisfacă papilele gustative.