Johnny Cakes

  • Pregătiți 10 min
  • Total 30 min
  • Porții 12

Ingrediente

  • 2 căni de făină de porumb galbenă sau albă măcinată
  • 1 lingură zahăr
  • 1 1/2 linguriță sare
  • 2 căni cu apă clocotită
  • 1/2 cană de lapte
  • Unt (pentru tigaie)

Pași

Informatii nutritionale

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 Servire
% Valoare zilnica *:
Schimburi:
Alegerea carbohidraților

Mai multe despre această rețetă

  • Originea tortului Johnny (sau, Jonnycake, tort de călătorie, pâinea Johnny) este discutabilă. Unii spun că primul lot a fost făcut de nativi americani, care au folosit porumb măcinat în multe dintre alimentele lor. Alții spun că Johnny Cakes a apărut pentru prima dată în New England.

În orice caz, sunt o invenție delicioasă!

Johnny Cakes seamănă foarte mult cu clătitele, doar că sunt făcute cu făină de porumb. La fel ca pâinea cu dovlecei sau pâinea cu banane, se pare că fiecare are propriul mod de a face aceste prăjituri delicioase. Pe mine? Îmi place să păstrez versiunea mea de rețetă simplă, ușor de făcut și, desigur, gustoasă.

La fel ca pâinea de porumb sub formă de clătite, aceste Johnny Cakes își obțin cea mai mare parte din aromă din untul în care sunt gătite - așa că asigurați-vă că aveți o bază generoasă de unt în fundul tigaiei sau al plăcii în timp ce le faceți. În caz contrar, s-ar putea să devină puțin uscate și, bine plictisitoare.

O altă notă pentru succes: „senzația” bătătorului este esențială. Ca regulă generală, adăugați doar suficient lapte (sau mai multă apă, dacă preferați fără lactate) pentru a obține o consistență precum piureul de cartofi subțire. Dacă țineți cont de acest lucru, aceste mici prăjituri argintii, în mărime de dolar, se vor dovedi perfecte de fiecare dată.

Simțiți-vă liber să urmați această rețetă la un T sau să o amestecați puțin - adăugați niște semințe de in pentru o nutriție suplimentară sau condimentarea chipotle pentru o mică lovitură. Completați-vă Johnny Cakes cu sirop, afine și - îndrăznesc să spun - și mai mult unt!

Stephanie (aka Girl versus Dough) s-a alăturat mesei pentru a-și împărtăși aventurile în bucătărie. Consultați profilul de membru al linguriței Stephanie și continuați să verificați propriile rețete personale pe lingura!