2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Agrișele roșii produc un dulceață roșiatică, în timp ce cele verzi creează o nuanță mai palidă.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Așezați câteva farfurii mici în congelator. Pune agrișe și 1/4 cană apă într-o cratiță medie. Acoperiți și gătiți la foc mediu, amestecând până la jumătate, până când fructele de pădure încep să se înmoaie, aproximativ 10 minute.
Se amestecă zahărul și se amestecă fructele pe partea laterală a tigaii cu lingura. Gatiti-l, neacoperit, amestecand mai frecvent pe masura ce dulceata se ingroasa, pana cand clocoteste rapid si consistenta unui jeleu foarte slab, aproximativ 30 de minute, degresand orice spuma care se ridica la suprafata. Se ia de pe foc.
Efectuați un test de gel: Scoateți o farfurie din congelator și aruncați o lingură de gem pe ea. Reveniți la congelator timp de 1-2 minute, apoi împingeți cu degetul marginea gemului. Dacă gemul este gata, ar trebui să-și păstreze forma. Dacă gemul este prea subțire și se întinde, reveniți la fierbere, testând în fiecare minut, până când se termină.
Puneți dulceața la fiert înainte de a o transfera într-un borcan. Pentru sigilare și procesare, umpleți 3 borcane fierbinți, sterilizate, de 4 uncii, cu gem fierbinte, lăsând spațiu de 1/4 inch în fiecare gât de borcane. Ștergeți jantele borcanelor cu o cârpă curată și umedă; acoperiți strâns cu capace sterilizate și vârfuri cu șurub. Transferați borcanele, folosind clești sau o clemă de borcan, în raftul unei oale mari pentru conserve umplute cu apă fierbinte, asigurându-vă că păstrați borcanele în poziție verticală în orice moment; acoperiți cu apă cu 2 inci. (Borcanele trebuie să fie distanțate la 1 inci și să nu atingă părțile laterale ale vasului.) Acoperiți; aduce la fierbere. Procesați borcane în apă clocotită ușor timp de 5 minute. Transferați-o într-o grătar; se lasa sa se raceasca 24 de ore. Apăsați pe fiecare capac. Dacă capacul apare înapoi, acesta nu este sigilat; puneți la frigider borcanele nesigilate imediat și utilizați în termen de o lună.
Note de bucătar
Citiți mai multe despre cum să sterilizați borcanele. Borcanele sigilate pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat până la 1 an.