 | |
| Porții: | Serveste 12 |
| Calorii pe porție: | 272 |
| Gata în: | 3 ore 55 minute |
| Prep. timp: | 25 de minute |
| Timp de gătit: | 3 ore 30 minute |
| Dificultate: | |
| Autorul rețetei: | JuliaBalbilla |
| Prima publicare: | 4 ianuarie 2017 |
Această rețetă se consumă adesea în ajunul Crăciunului în Danemarca. Cel mai bine este să folosiți o gâscă tânără pentru acest fel de mâncare. Poate fi ornat cu jumătăți de mere brăzdate umplute cu prune uscate înmuiate în port.
Ingrediente
- 1 x gâscă întreagă de 3,5 kg
- ½ lămâie
- Sare si piper
- 450g mere crocante, de exemplu Jazz, Braeburn, miez și tocat
- 225g prune uscate înmuiate, pietrate și tocate
- 30g unt
- 30g făină simplă
- 110g jeleu de coacăze roșii
Liturghie la locul lui
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F - gaz 5), [cuptor cu ventilator 170 ° C]
Metodă
- Ștergeți și uscați gâsca.
- Frecați cu lămâie și presărați sare și piper în interior și în exterior.
- Se amestecă mărul cu prune uscate.
- Umpleți gâsca și fixați deschiderea cu o frigăruie sau coaseți-o.
- Înțepați gâsca peste tot cu o furculiță și puneți-o pe raft în cutia de prăjit.
- Introduceți gâsca în cuptor și reduceți focul la 180 ° C (350 ° F - gaz 4), [cuptor ventilator 160 ° C].
- Se prăjește timp de 3 ore și 20 de minute, turnând grăsimea pe măsură ce se acumulează în tigaie și se toarnă ocazional.
- Pune gâsca pe un vas de servire fierbinte.
- Scurgeți grăsimea din tigaie, lăsând doar sucuri de carne.
- Adăugați suficientă apă pentru a ajunge la 570 ml și încălziți ușor.
- Cremați untul și făina împreună și amestecați în lichid.
- Se amestecă jeleul de coacăze roșii și se încălzește.
- Serviți sosul separat.
Servire de sugestii
Răsfoiți rețetele Cookipedia cu Pinterest
Aproape toate imaginile rețetei Cookipedia au fost acum încărcate pe Pinterest, ceea ce reprezintă un mod foarte convenabil de a le naviga, toate într-o singură tablă uriașă sau pe categorii individuale. Dacă sunteți utilizator Pinterest, cred că veți găsi utilă această caracteristică.
# gâscă # prune uscate # măr # lămâie # coacăze roșii # grăsime # unt # făină simplă # crem # port # făină