Idli prajit sau Masala Idli Fry este un fel de mâncare ușor condimentat, preparat din idlis. Idlis-urile sunt prăjite până când sunt crocante și apoi aruncate în frunze de curry și condimente sud-indiene.
Idli este un mic dejun tradițional din sudul Indiei, preparat prin aburirea unui aluat format din linte negre fermentate (decojite) și orez.
Este considerat unul dintre cele mai bune alimente nutritive și ușoare, deoarece aburul păstrează majoritatea nutrienților. De asemenea, procesul de fermentare descompune amidonul, astfel încât Idlis-urile să fie metabolizate mai ușor de către organism.
Acest fel de mâncare poate fi preparat fie din idlis proaspăt, fie din resturi de idlis. În mod normal, idlis-urile frigorifice vechi de o zi sunt mai potrivite deoarece au mai puțină tendință de rupere la prăjire și absorb mai puțin ulei.
Idlis-ul prăjit poate fi servit împreună cu Chutney de nucă de cocos, ketchup de roșii sau chiar Sambar. Acest fel de mâncare poate fi servit ca mic dejun sau gustare seara.
Pentru a face Fried Idli acasă, urmați rețeta detaliată pas cu pas, cu fotografii postate mai jos.
Vedeți mai multe rețete similare, cum ar fi:
Colecții de rețete sugerate:
Informații despre rețetă
Porții: 2
Categorie: Gustări
Bucătărie: Indian
Timpul total: 15 minute
Timp de pregatire: 5 minute
Timp de gătit: 10 minute
Nutriție (pe porție)
Calorii: 179
Gras: 8y
Glucidele: 27y
Proteină: 6y
Ingrediente pentru Rețeta Fried Idli
- 5-6 Idlis
- 20-25 frunze de curry
- 4-5 ardei iute uscate
- 3-4 cuișoare de usturoi
- 1 linguriță semințe de chimen (Jeera)
- 1 linguriță de piper negru (Sabut Kali Mirch)
- 1 linguriță semințe de muștar
- 1 linguriță Office Dal (linte cu gram negru despicat și decojit)
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță Sambar Masala
- 1/2 linguriță Amchur (pudră uscată de mango)
- 1 lingură ulei
Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii pentru rețeta Fried Idli
Strângeți câteva ardei iute roșii uscate, frunze de curry, semințe de chimen, căței de usturoi și boabe de piper negru.
Adăugați ingredientele într-un blender și pisează-le grosier.
Adunați idlis-urile. Resturile idlis funcționează cel mai bine, deoarece sunt mai puțin sfărâmicioase. Dacă utilizați idlis proaspăt, atunci le puteți păstra la frigider timp de 30 de minute înainte de utilizare.
Tăiați idlis-ul în bucăți de mușcătură.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți idlis până când sunt crocante și de culoare maro deschis. În mod tradițional, idlis-urile sunt prăjite, dar tocmai am prăjit puțin pentru o versiune mai sănătoasă. De asemenea, puteți coace idlis-urile. Puneți deoparte idlis-ul prăjit.
În aceeași tigaie, adăugați niște semințe de muștar negru (rai) și urad dal.
Adăugați câteva frunze de curry. Acest lucru este opțional și puteți sări peste adăugarea lor aici, deoarece acestea sunt deja în amestecul de condimente pe care l-am pregătit mai devreme.
Acum adăugați amestecul de condimente pregătit mai devreme și prăjiți câteva secunde.
Apoi adăugați idlis-ul prăjit în tigaie.
Se adaugă sare, sambar masala și amchur. Aruncați idlis-urile în amestecul masala pentru a le acoperi uniform.
Fried Idlis sunt gata. Dacă doriți, puteți presăra un vârf de chaat masala pe partea de sus înainte de a servi.
Inainte sa pleci.
Nu uita Pin această postare pentru a o salva pentru mai târziu. De asemenea, vă puteți abona la lista noastră de e-mail sau urmăriți-ne pe Facebook, Pinterest, Instagram sau Twitter pentru a vedea mai multe rețete delicioase de mâncare.
Ne-ar plăcea să vă cunoaștem gândurile despre acest fel de mâncare! Vă rog Lasa un comentariu sau partajați o imagine pe Facebook sau Instagram cu hashtagul #vegecravings.