| 331 | Calorii |
| 36g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 331 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 36g | 47% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 67mg | 3% |
| Glucide totale 2g | 1% |
| Fibre alimentare 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Sfecla tăiată subțire este dulce, pământească și crocantă atunci când este prăjită ca chipsuri de cartofi. Serviți-le în aceeași zi în care sunt făcute, presărate cu sare de mare grosieră sau floră de sel. Puteți adăuga cayenne la amestec pentru o gustare dulce și picantă, dacă acesta este genul de lucru care va fi popular în casa dvs.
Rețineți că sfecla roșie, roz sau aurie poate fi utilizată la fel de ușor și frumos ca sfecla roșie mai obișnuită. Sfecla cu dungi este deosebit de minunată ca chipsurile, deoarece își păstrează dungile distinctive, arătând aproape ca versiunile de desene animate ale chipsurilor de cartofi.
Ingrediente
- 1 litru de ulei vegetal sau canola
- 3 sfeclă medie
- Opțional: sare de mare grosieră sau floră de sel
Pași pentru a-l realiza
Adunați ingredientele.
Într-o oală mare, lată, încălziți uleiul la 375 F (uleiul ar trebui să aibă o adâncime de aproximativ 1 inch). Măsurați temperatura cu un termometru pentru bomboane sau ghiciți-o prin scufundarea în mânerul unei linguri de lemn: uleiul trebuie să se baloneze în jurul mânerului imediat. Dacă nu bulește imediat, este încă prea frig; totuși, dacă se ridică violent sau stropeste, este prea cald.
În timp ce uleiul se încălzește, frecați sfecla curată, curățați sfecla și tăiați-le felii cât mai subțiri și uniforme. O mandolină de bucătărie este utilă aici, dar nu este necesară. Un cuțit ascuțit și o mână fermă vor face trucul foarte bine.
Așezați un raft de răcire pe o foaie de copt lângă aragaz - aici veți scurge așchii de sfeclă după gătit.
Alunecați aproximativ o treime din feliile de sfeclă în ulei, având grijă să nu aglomerați oala. (Nu doriți decât un singur strat de sfeclă pe partea superioară a uleiului. Acestea ar trebui să sfâșie brusc atunci când introduceți uleiul pentru prima dată (dacă nu, uleiul nu este suficient de fierbinte - îndepărtați sfecla și aduceți uleiul la 375 F), sfârâitul va încetini pe măsură ce gătesc.)
Prăjiți feliile de sfeclă până când încetinește și sfecla este gătită, timp de 3 până la 5 minute, în funcție de cât de groase sunt tăiate.
Scoateți sfecla cu o lingură sau cu clești și scurgeți-le pe raftul de răcire. Jetoanele se vor crăpa în timp ce se răcesc. Repetați cu restul de felii de sfeclă.
Presărați chipsurile cu sare, dacă doriți. Serviți la temperatura camerei odată ce au devenit clare.