Rețetă sănătoasă de mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați pe care o puteți face acasă pentru a crește energia în timpul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a reduce inflamațiile și pentru a promova sănătatea intestinelor și curățarea naturală.

rețetă

Profilul nutrițional este excepțional. O porție vă oferă 24 de grame de proteine, 8 grame de omega 3, peste 70% din valorile zilnice de vitamina E și fibre, împreună cu antioxidanți, minerale și vitamine.
(A se vedea secțiunea nutrițională).

  • Dietele: carbohidrati saraci, dieta candida, paleo, ceto, vegan.
  • Curăță corpul: candida și paraziții curăță, colonul curăță.
  • Beneficii: energie, sănătate intestinală, curățare, antimicrobian, antifungic, inflamație.

Mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați - Rezumatul dovezilor

Rețetă de detoxifiere cu mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de detoxifiere pentru micul dejun. De asemenea, este foarte versatil. Consultați sfaturile de top de la membrii de mai jos.

Puteți schimba ușor consistența mousse-ului, ajustând cantitatea de lapte de migdale. Adăugați o ceașcă suplimentară de lapte de migdale când aveți ingredientele în blender, pentru a transforma mousse-ul într-un smoothie gros.

Rețetă de detoxifiere cu mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Mic dejun curs, desert

Cuvânt cheie mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Timp de pregătire 5 minute

Timp total 5 minute

Calorii 690 kcal

Autor Cleanse Joy

Ingrediente

  • 1 cană lapte de migdale pur
  • 1 oz semințe de chia
  • 1 oz semințe de cânepă
  • 1 oz alune
  • 1 lingură praf de cacao organic crud
  • 1 lingură unt crud de nucă de cocos
  • stevia pur de călugăr după gust
  • ¼ linguriță praf de scorțișoară opțional
  • ¼ linguriță extract de vanilie fără alcool opțional
  • ciupiți sarea roz himalayan opțional

Instrucțiuni

Nutriție

Sfat de la membrii noștri

Pe baza numeroaselor sugestii pe care le-am primit, iată cele mai importante sfaturi de la membrii noștri:

  • Adăugați o ceașcă suplimentară de lapte de migdale când aveți ingredientele în blender, pentru a transforma mousse-ul într-un smoothie gros.
  • Laptele de cocos pur și laptele de caju oferă, de asemenea, rezultate excelente de degustare. Doar citiți eticheta pentru a vă asigura că nu există zaharuri adăugate sau ingrediente nedorite.
  • Adăugați nuci și semințe proaspete crude chiar înainte de servire pentru a adăuga mai mulți nutrienți și crocante. Alegeri populare: nuci, nuci pecan și caju.

Rețetă de detoxifiere cu mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați: beneficii

Când am dezvoltat rețeta de detoxifiere cu mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați, ne-am concentrat atât pe gust, cât și pe beneficiile pentru sănătate. Mai jos sunt principalele beneficii, cu link-uri către studiile publicate, atunci când este cazul.

Carbohidratul scăzut nu înseamnă energie scăzută

Rețeta de mousse cu conținut scăzut de carbohidrați include diferiți nutrienți care vă cresc nivelul de energie. Am folosit în mod strategic ingrediente cu acțiune rapidă și lentă, astfel încât să obțineți atât creșterea rapidă a energiei, cât și energia susținută care poate dura și multe ore.

Untul de cocos și cacao au substanțe nutritive unice pe care organismul le poate digera și utiliza rapid, așa că simțiți creșterea energiei la scurt timp după ce mâncați mousse-ul. Energia din nuci și semințe va veni ore mai târziu.

Sănătatea fibrelor și a intestinelor

Este bine cunoscută importanța fibrelor alimentare pentru sănătatea generală, în special pentru a promova regularitatea intestinală și digestia sănătoasă. Cu toate acestea, aportul mediu de fibre din SUA este mai mic de jumătate din nivelurile recomandate [1] .

Valoarea zilnică a fibrelor este de 25 de grame pe zi (pe baza unei diete de 2.000 de calorii). Această rețetă vă oferă 21 de grame de fibre. Fără suplimente de fibre, fără pulberi. Doar alimente integrale naturale.

Este foarte important. Datele cercetărilor sugerează că aportul ridicat de fibre dietetice poate reduce semnificativ riscul apariției anumitor boli gastro-intestinale, cum ar fi boala de reflux gastroesofagian, ulcerul duodenal, diverticulita, constipația și hemoroizii. O dietă bogată în fibre poate reduce și riscul de a dezvolta boli coronariene, accident vascular cerebral, hipertensiune, diabet și obezitate [2] .

În plus, mousse-ul de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați are un conținut ridicat de fibre solubile, care poate acționa ca un prebiotic, o sursă de hrană pentru bacteriile sănătoase din intestin. Aceasta înseamnă că poate promova creșterea probioticelor și poate contribui la o mai bună sănătate a intestinului [3] .

Curățare naturală și detoxifiere

Toate rețetele noastre de detoxifiere sunt concepute special pentru a ajuta corpul să curățe și să detoxifice în mod natural. Rețeta de mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați nu face excepție.

Pe lângă fibra solubilă, rețeta are și un conținut ridicat de fibre insolubile.

Fibrele insolubile nu se dizolvă în apă și pot trece prin intestin în mare parte intacte [4]. Această fibră adaugă volum în scaun, ceea ce poate contribui la promovarea mișcării intestinale sănătoase.

Gândiți-vă la fibrele insolubile ca la măturile aspre din interiorul colonului, care apucă acumularea deșeurilor acumulate și toxinele la ieșire.

Rețeta include, de asemenea, ingrediente naturale antimicrobiene și antifungice, cum ar fi uleiul de cocos și scorțișoara, care pot ajuta organismul să scape de paraziți, drojdii de candida și alți agenți patogeni.

Inflamatie: Raportul Acizilor Grasi Omega-3/Omega-6

Atât acizii grași omega 6, cât și omega 3 sunt esențiali și necesari pentru a susține o sănătate bună. Totuși, un număr tot mai mare de dovezi sugerează că cantitățile excesive de acizi grași omega 6 din dietă pot duce la boli inflamatorii, autoimune, cardiovasculare și pot crește riscul de a dezvolta cancer.

Conform cercetărilor, dietele occidentale sunt deficitare în acizi grași omega-3 și au cantități excesive de acizi grași omega-6. În comparație, ființele umane au evoluat după o dietă cu cantități egale de acizi grași esențiali omega-6 până la omega-3. Cu toate acestea, în dieta medie occidentală, cantitatea de omega-6 este de până la 15 ori mai mare decât omega-3.

Studii multiple sugerează că raportul adecvat omega-6/omega-3 poate reduce riscul de cancer mamar, boli cardiovasculare, suprimă inflamația la pacienții cu poliartrită reumatoidă, efect benefic asupra pacienților cu astm [5] .

Am abordat ambele preocupări în rețeta de mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați:

  1. Omega 3: 8 grame (500% din valorile zilnice).
  2. Omega 6: 11,5 grame (68% din valorile zilnice).

Nutrienții din mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingredientele din mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Mai jos este un rezumat al dovezilor științifice privind ingredientul din rețetă.

Semințe chia

Semințele de chia au o istorie lungă de utilizare tradițională de peste 5.500 de ani și au fost unul dintre cele mai importante alimente de bază din dieta Mayas și Aztecs [5] .

Datele cercetării sugerează că semințele de chia sunt o sursă excelentă de acid alfa-linolenic acid gras omega-3 (ALA), proteine ​​vegetale, fibre dietetice, antioxidanți și minerale importante [6] .

Când puneți chia în apă sau în alte lichide, acestea formează un gel în 5-10 minute. Acesta este un mod foarte popular de a face pudră, rețete de mousse și, de asemenea, de a îngroșa piureuri și supe. Odată ajuns sub formă de gel, organismul poate digera semințele de chia fără a fi nevoie să se amestece.

Semințele de chia sunt, de asemenea, bine cunoscute pentru a promova satierea. Un studiu în care 24 de tinere au adăugat semințe de chia la micul dejun, a concluzionat că consumul de semințe de chia poate induce satietate pe termen scurt la persoanele sănătoase [7] .

Nucă de cocos

Untul de nucă de cocos este carnea nucii de cocos după ce trece printr-un proces de măcinare care transformă carnea de nucă de cocos în consistența untului. Așadar, veți obține atât uleiul de cocos, cât și, în plus, ceilalți nutrienți din carnea de cocos.

Motivul pentru care am inclus untul de nucă de cocos ca parte a rețetei are legătură cu câteva caracteristici unice ale nucii de cocos: curățare, antifungice, antimicrobiene, energice și aromate.

Curățător, antifungic, antimicrobian

Uleiul de cocos este bine cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și antifungice și a demonstrat o activitate antifungică semnificativă împotriva drojdiei de candida și a altor agenți patogeni [8, 9]. .

Energie

Uleiul de cocos este o sursă bogată de trigliceride cu lanț mediu, cunoscute în mod obișnuit ca uleiuri MCT. Aceste uleiuri sunt diferite de cele mai multe uleiuri prin modul în care organismul le digera. Corpul poate utiliza uleiurile MCT mult mai repede pentru a crește semnificativ nivelul de energie.

Aceasta este o utilizare binecunoscută a uleiului de cocos pe care îl puteți vedea în multe protocoale dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta keto, suplimentele pre antrenament și ca o modalitate de a îmbunătăți performanța la exercițiu [10] .

Din acest motiv, mulți experți în nutriție consideră uleiul MCT ca una dintre cele mai bune surse alternative de energie față de carbohidrați.

Aromă și textură

Aromă și textură înțelepte, untul de cocos adaugă o textură cremoasă precum mousse, cu o aromă bogată de nucă de cocos în rețetă.

Cacao

Pentru majoritatea oamenilor ciocolata este un deliciu. Cu toate acestea, pentru mulți oameni care încearcă să rămână sănătoși, ciocolata poate fi unul dintre aceste alimente interzise.

Bine nou. La urma urmei, ciocolata mă poate face bine. Ceea ce oferă ciocolatei rapul rău este că majoritatea produselor din ciocolată pe care le găsiți la magazin, conțin cantități mari de zaharuri și boabe de cacao prelucrate puternic de calitate scăzută.

Conform cercetărilor, cacao are însă mai mulți antioxidanți fenolici decât majoritatea alimentelor. Studii multiple sugerează că consumul de cacao poate ajuta la protejarea nervilor de leziuni și inflamații și la îmbunătățirea sațietății, a funcției cognitive și a dispoziției [11, 12] .

Datorită acestor beneficii, mulți experți în sănătate recomandă consumul continuu de cacao.

Este important să ne amintim diferența dintre ciocolată și cacao: ciocolata se face din fasole și semințe ale arborelui de cacao, împreună cu alte ingrediente care pot să nu fie la fel de sănătoase. Cacao, pe de altă parte, a fost consumat de multe secole în forma sa naturală neprelucrată.

Vă recomandăm să utilizați pudră de cacao organică crudă ca parte a acestei rețete.

Nuci: alune

Multe studii sugerează că nucile au caracteristici nutriționale care pot aduce beneficii sănătății umane și pot preveni multe boli. Când introduceți nuci în dieta dvs. în mod continuu, creșteți semnificativ calitatea dietei. Nucile sunt bogate în acizi grași esențiali, proteine, fibre, vitamine, minerale și compuși bioactivi cu potențial antioxidant [13] .

Spre deosebire de carbohidrații care cauzează adesea un impuls rapid de energie, urmat de un accident când glicemia scade, energia pe care o obțineți din nuci și semințe este mai subtilă și poate dura mult mai mult. Din acest motiv, nucile joacă un rol cheie în multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ca sursă alternativă de combustibil.

De ce alune?

Când am făcut mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați, am testat diferite nuci și semințe. Combinația care le-a plăcut cel mai mult testerilor noștri a fost alunele - untul de cocos - cacao. Locul al doilea - pacanele, locul al treilea - caju.

În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale alunelor, dintre diferitele opțiuni ale nucilor, acestea au unul dintre cele mai bune echilibre ale acizilor grași. Deci, dacă doriți să controlați nivelurile de omega 6 din dieta dvs., dar vă bucurați în continuare de beneficiile pentru sănătate ale nucilor, alunele sunt o alegere excelentă. Alunele produc o sursă foarte bună de vitamina E, cupru, magens și alte minerale.

Nu este surprinzător, datele cercetării sugerează că alunele ar putea îmbunătăți markerii inflamatori și pot reduce riscul de a dezvolta risc cardiovascular [14]. Un studiu care a testat combinația de alune și cacao, a constatat că această combinație a îmbunătățit fluxul sanguin al arterei la fumători [15] .

Semințe de cânepă

Cele două motive pe care le recomandăm includerea semințelor de cânepă ca parte a rețetei de mousse de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați.

Primul motiv este nutrienții din semințele de cânepă. Profilul nutrițional este pur și simplu excepțional. Similar semințelor de chia, semințele de cânepă sunt una dintre singurele surse de plante ale acidului alfa-linolenic acid gras omega-3 (ALA). Semințele de cânepă sunt, de asemenea, foarte bogate în digestia ușoară a proteinelor de înaltă calitate [16, 17] .

Doar pentru a vă face o idee, atunci când mâncați 1 oz de semințe de cânepă (cantitatea din această rețetă), veți obține:

  • 9 grame de proteine.
  • 3 grame de omega 3.
  • Peste 40% din valorile zilnice sau fier, magneziu, mangan și fosfor.
  • Peste 25% din valorile zilnice de zinc și B1.

Și carbohidrații? mai puțin de 1 grame de carbohidrați neti.

Al doilea motiv pentru care ne plac semințele de cânepă este gustul și textura lor. Semințele de cânepă aduc o rețetă foarte ușoară și o textură pufoasă. Le puteți amesteca cu toate ingredientele sau le puteți adăuga chiar înainte de a mânca spuma.

Scorţişoară

Scorțișoara are o lungă istorie tradițională de utilizare ca alimente (condimente) și medicamente. Punem scorțișoară ca opțională pentru această rețetă, deoarece nu tuturor oamenilor le place scorțișoara cu ciocolata lor.

Pe lângă aromă, în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei din rețetă:

  • Curățare, antimicrobiană, antifungică:
    Studii multiple au sugerat că scorțișoara poate fi eficientă împotriva diferitelor tipuri de agenți patogeni, inclusiv bacteriile MRSA, streptococcus mutans, mycoplasma hominis și drojdiile candida [18, 19, 20, 21]. .
  • Niveluri sănătoase de zahăr:
    Studii suplimentare sugerează, de asemenea, că aportul de scorțișoară este asociat cu o scădere semnificativă statistic a nivelului de glucoză în repaus alimentar [22] .