mulled

Vin fiert scandinav, sau gløgg, umplut cu condimente incalzitoare precum ienibahar, cuisoare, ghimbir si bineinteles scortisoara. Faceți această rețetă de vin fiert cu vin roșu sau fără pentru o băutură delicioasă fără alcool. Bucurați-vă de o seară rece de Crăciun, când zăpada cade afară.

Crăciun. Momentul anului în care băuturile sunt condimentate cu condimente, timpul (ar trebui) încetinește pentru a îmbrățișa simpla plăcere de a fi împreună. Este timpul pentru familie, pentru fursecuri reconfortante și ouă, și este timpul pentru vin fiert.

Vinul fiert este imens în Norvegia și Suedia în timpul sărbătorilor de Crăciun. Îl servesc la fiecare piață de Crăciun, iar magazinele se umplu cu sticlele gata preparate. Sunt bine, dar va fi și mai festiv să-ți faci propriile.

Ce este vinul fiert? Este la fel ca Glühwein și Gløgg?

Vinul Mulled este o băutură de încălzire iubită, populară în multe culturi și țări diferite, în special în Europa. Vinul fiert se numește exact deoarece este o băutură constând din vin și mirodenii fierbinți. Condimentele fierbinți sunt condimente încălzitoare precum scorțișoară, cuișoare, nucșoară, anason stelat, ienibahar și ghimbir. Rețeta pe care o veți vedea aici va fi un Gløgg scandinav clasic, sau glögg, glogg sau orice varietate a cuvântului respectiv.

Vin fiert este de obicei vin roșu cald, cu o mulțime de condimente fierbinți, cum ar fi scorțișoară, cuișoare și ghimbir. Vinul fiert nu este la fel de dulce ca gløgg, dar sunt încă destul de asemănătoare. Este ca sora de iarnă a unui sangria, deși nu este diluat cu sucuri. Vinul fiert este popular în Marea Britanie.

Vin surd, înseamnă vin strălucitor, din cauza vinului încălzit. Glühwein este, de asemenea, vin cald, cu o mulțime de condimente fierbinți, portocale și, uneori, păstăi de vanilie. Într-adevăr, nu pare să existe multe diferențe între vinul fiert și glühwein, altele decât numele și locul în care ar fi consumat. Glühwein este popular în țările vorbitoare de limbă germană.

Gløgg, în Norvegia și Danemarca, glögg în Suedia și glögi în Finlanda și Estonia. Vinul negru nordic sau scandinav este vin roșu cald, cu mirodenii fierbinți, dar gløgg-ul nostru este mai dulce pe măsură ce facem din el mai multă sangrie caldă. Diluăm vinul roșu cu suc de mere (sau alte sucuri) și adesea coacăze de coacăze negre. În Norvegia este o băutură foarte populară și este adesea consumată fără alcool, cu nuci zdrobite și stafide.

Ca linie de jos, aș spune că vinul fiert, glühwein și gløgg sunt triplete. Dacă îți place una, cu siguranță îți va plăcea și cealaltă. Toți sunt vin roșu cald cu mirodenii fierbinți.

Ce vin este cel mai bun pentru vinul fiert?

Cu siguranță nu aș risca o sticlă de vin scumpă. Orice vin roșu ieftin și uscat va funcționa foarte bine în această rețetă. Există, de asemenea, o mulțime de rețete de vin fiert care folosesc vin alb, dar nu cred că Nordic Gløgg funcționează cu asta. Aș prefera să adaug un vin alb uscat ieftin în deliciosul meu cidru de mere fiert (mere gløgg).

Vinuri grozave pentru vin fiert:

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Zinfandel
  • Sangiovese și
  • Cabernet Franc.

Sa nu uiti asta gătitul vinului nu este bun pentru nimic, dacă este bine să bei, este bine să gătești și să faci cu siguranță și vin fiert. Dar totuși mergi pentru cele mai ieftine. Iată o listă de 20 dintre cele mai bune vinuri roșii uscate sub 20 USD.

Cum să faci această rețetă de vin fiert fără alcool

Această rețetă este concepută să funcționeze pentru gløgg nealcoolic. Pur și simplu urmați rețeta și omiteți vinul roșu. Ușor țăran! Se păstrează foarte bine și din cauza dulciului sirop de coacăze negre.

Siropul de coacăze negre nu este neapărat disponibil peste tot. Când cercetam ingrediente în limba engleză, am constatat, de asemenea, că nu sunt mulțumit de traducerea cuvântului norvegian „saft‘, Cred că unii folosesc cuvântul dovleac (băutură), unii folosesc concentrat, iar alții folosesc cordial. Iată rețeta mea pentru cordial de casă, dar magazinul cumpărat este complet bine. Folosiți coacăze negre pentru cea mai bună aromă pentru acest gløgg, dar zmeura este, de asemenea, bună. De asemenea, puteți folosi doar suc de zmeură sau coacăze negre.

Asigurați-vă propriul sirop de fructe de pădure

Așadar, nu găsești dovlecei/cordial/salvat, dar totuși vrei să încerci această rețetă. Faceți-vă propriul sirop de fructe de pădure! Acest lucru este deosebit de important dacă doriți să faceți această rețetă de vin fiert fără alcool. Va aduce acea culoare roșie aprinsă și aromă dulce proaspătă din fructe de pădure.

Pur și simplu adăugați orice fel de boabe întunecate sau roșii, cum ar fi coacăz roșu, coacăz negru, mure sau zmeură la o cratiță. O combinație a acestora este, de asemenea, bună.

Combinați fructele de pădure cu o cantitate aproximativ egală de zahăr (în greutate). Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a sparge boabele. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Uneori trebuie să adăugăm un strop de apă pentru a începe procesul de fierbere.

Îmi dau seama că fructele de pădure sunt mai mult un lucru de vară, iar vinul fiert este un lucru de iarnă. Dar în Norvegia facem de obicei coacăze de coacăze negre vara, care păstrează pentru o eternitate aproximativă, și aceasta este o modalitate de a păstra fructele de pădure în lunile întunecate de iarnă.

Cu toate acestea, am folosit și siropul de coacăz negru cumpărat din magazin/cordial pentru această rețetă. Sper că toate acestea te vor ajuta! Derulați în jos pentru a găsi rețeta de vin fiert tipărită.

Ti-a placut aceasta reteta? Gløgg este perfect asociat

Mi-ar plăcea să vă aud gândurile. Comentează mai jos sau etichetează-mă @thegingerwithspice pe Instagram. Și nu uitați Fixează-l pentru mai târziu! Pentru a vă asigura că nu lipsești niciodată o altă rețetă, vă rugăm să nu ezitați abonați-vă la newsletter-ul meu. Drept mulțumire veți primi o carte de bucate electronică gratuită Călătorii prin anotimpuri, cu multe rețete delicioase din întreaga lume care se potrivesc diferitelor anotimpuri ale anului.

Pentru a menține blogul în funcțiune și difuzarea acestei postări poate conține linkuri de afiliere, acesta nu va avea niciun cost suplimentar, vă rugăm să citiți dezvăluire pentru mai multe informatii.

Această rețetă a fost publicată inițial pe 6 decembrie 2017, dar actualizată pe 2 ianuarie 2020 pentru fotografii și conținut mai bune.