8 oz (227g) Oțet balsamic de usturoi (aproximativ 1 până la 2 căni) 1 lingură de melasă 1 lingură de pastă de tamarind Preparate: 1- Curățați și spălați usturoiul. Indicații: 1- Așezați usturoiul într-o cratiță. 2- Se toarnă suficient oțet balsamic până când acoperă toate sticlele. 3- Se amestecă melasa și pasta de tamarind. 4- Fierbeți usturoiul timp de 10 până la 15 minute. 5- Opriți aragazul și lăsați-l să se răcească. 7- Transferați usturoiul împreună cu amestecul balsamic într-un recipient pentru murături. 8- Închideți și sigilați bine capacul. 9- Marinează o lună.
Usturoi a fost întotdeauna folosit ca medicament încă din era antică. Usturoiul conține cantități foarte mari de vitamina B6, vitamina C și mangan. Se crede că usturoiul este util în depășirea răcelii obișnuite și ajută la reducerea tensiunii arteriale, a colesterolului. Usturoiul conține o cantitate mare de antioxidanți care pot ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, boala Alzheimer și demență. Usturoiul poate îmbunătăți și sănătatea oaselor. O porție (3,5 oz/100g) din acest usturoi murat are 94 de calorii (2 calorii din grăsimi), 0,2g grăsimi totale, 0mg colesterol, 12mg sodiu, 288mg potasiu, 19,6g carbohidrați totali (1g fibre dietetice, 3,8g zaharuri), și 3g proteine.