cremă

Nicko Margolies/Wikimedia Commons

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
1010 Calorii
70g Gras
88г Carbohidrați
13g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 10
Suma pe servire
Calorii 1010
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 70g 90%
Grăsimi saturate 32g 162%
Colesterol 189mg 63%
Sodiu 97mg 4%
Glucide totale 88g 32%
Fibre alimentare 5g 18%
Proteine ​​13g
Calciu 79mg 6%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă pentru torta de reformă sârbă sau torta reformă este o prăjitură bogată, cu multe straturi, de nucă, cu umplutură cremoasă de ciocolată.

Unii cred că a apărut odată cu reformele comuniste postbelice atunci când ouăle, untul, făina mai fină, ciocolata și nucile erau mai disponibile și puteau fi „risipite” pe un desert bogat.

Reform Torte este prezentat de Crăciun și Paște și pentru slavele multor familii. Nu veți folosi gălbenușuri în această rețetă, așa că puteți îngheța gălbenușurile pentru o altă rețetă.

Ingrediente

  • Prajitura cu nuci:
  • 10 albușuri mari
  • 2 1/2 cani (17,5 uncii) zahăr
  • 10,5 uncii de nuci (măcinate, nu tocate)
  • 2 linguri pesmet (pâine uscată sau uscată)
  • Umplutura cu crema de ciocolata:
  • 8 uncii de ciocolată (semidulce, tocată)
  • 2 uncii de ciocolata (neindulcita, tocata)
  • 1 lire/4 bastoane de unt (nesărat, înmuiat)
  • 5 albușuri mari
  • 1 cană zahăr (granulat)

Pași pentru a-l realiza

Faceți Buretele de Nuc

Așezați raftul în mijlocul cuptorului și încălziți-l la 350 F. Ungeți ușor patru tigăi de pâine de 9x3-inch și apoi căptușiți fundul cu hârtie pergament.

Bateți albușurile până se înțepenesc. Adăugați încet zahăr și bateți din nou la vârfurile dure. Se amestecă nucile cu pesmet și se împachetează ușor în albușuri până se încorporează bine.

Împărțiți aluatul uniform între tigaile pregătite și coaceți aproximativ 7 până la 12 minute sau până când centrul răsare înapoi atunci când este ușor apăsat și marginile încep să se coloreze. Se scoate din cuptor și se răcește în tigaie timp de 3 minute.

Rulați un cuțit în jurul marginii tortului pentru a-l slăbi. Răsturnați cu grijă pe un raft de răcire și îndepărtați hârtia pergament. Se lasă să se răcească complet. Când se răcește, împarte fiecare burete în jumătate orizontal, astfel încât să ai 8 straturi.

Faceți umplutura

Se topește ciocolata la cuptorul cu microunde și se lasă deoparte să se răcească la temperatura camerei. Într-un castron mare, bateți untul la joasă timp de 2 minute, apoi la mediu timp de 3 minute și, în cele din urmă, la maxim, timp de 5 minute.

Puneți albușurile și zahărul la un cazan la foc mediu. Transferați-l într-un castron de amestecare și bateți-l până când se formează vârfuri rigide.

Îndoiți ciocolata topită în untul bătut, apoi împingeți ușor albusurile până când toate urmele de albuș au dispărut. La frigider până când este gata de utilizare.

Asamblați Torte

Așezați un strat de burete de nucă pe o tavă de servire și întindeți-l pe un strat de umplutură de ciocolată. Repetați până când toate cele opt straturi sunt stivuite una peste alta.

Înghețați partea superioară și laturile tortului cu umplutura rămasă de ciocolată. Dacă doriți, ornați cu un strop de nuci tocate, dar acest lucru nu este necesar.

Avertisment de ou crud

Consumul de ouă crude și ușor gătite prezintă un risc de îmbolnăvire de origine alimentară.