Găsiți mai multe rețete la:
Ingrediente
- 1/2 până la 4 lire sterline), tăiați 2
- 1/4 litri de apă rece 5 cuburi de pui de găină 6 boabe de piper întregi 3 cuișoare întregi 1 cutie (10
- 3/4 uncii) cremă condensată de supă de pui, nediluată 1 cutie (10
- 3/4 uncii) cremă condensată de supă de ciuperci, nediluată 1
- 1/2 cani morcovi tocati 1 cana mazare proaspata sau congelata 1 cana telina tocata 1 cana cartofi curatati tocati 1/4 cana ceapa tocata 1
- 1/2 lingurițe sare condimentată 1/4 linguriță piper 1 frunză de dafin DUMPLINGS: 2 căni toate
- scop făină 4 lingurițe praf de copt 1 linguriță sare 1/4 linguriță piper 1 ou, bătut 2 linguri unt, topit 3/4 până la 1 cană lapte Pătrunjel proaspăt tăiat, opțional
Pregătirea
Pasul 1
Așezați puiul, apa, bulionul, boabele de piper și cuișoarele într-un vas. Acoperiți și aduceți la fierbere; spumă degresată. Reduce caldura; acoperiți și fierbeți la foc mic 45-60 de minute sau până când puiul este fraged. Supa de tulpină; reveniți la vasul de stoc.
Îndepărtați puiul și lăsați-l deoparte până când este suficient de rece pentru a se manipula. Scoateți carnea din oase; aruncați oasele și pielea și tăiați puiul în bucăți. Se răcește bulionul și se elimină grăsimea.
Puneți puiul în vase cu supe, legume și condimente; aduce la fierbere. Reduce caldura; se acoperă și se fierbe timp de 1 oră. Descoperi; creșteți căldura la fierbere ușoară. Aruncați frunza de dafin.
Pentru găluște, combinați ingredientele uscate într-un castron mediu. Se amestecă oul, untul și lapte suficient pentru a face un aluat rigid și umed. Picurați cu lingurițe în supă. Acoperiți și gătiți fără a ridica capacul timp de 18-20 de minute. Presară pătrunjel, dacă se dorește.
Așezați puiul, apa, bulionul, boabele de piper și cuișoarele într-un vas. Acoperiți și aduceți la fierbere; spumă degresată. Reduce caldura; acoperiți și fierbeți la foc mic 45-60 de minute sau până când puiul este fraged. Supa de tulpină; reveniți la vasul de stoc.
Îndepărtați puiul și lăsați-l deoparte până când este suficient de rece pentru a se manipula. Scoateți carnea din oase; aruncați oasele și pielea și tăiați puiul în bucăți. Se răcește bulionul și se elimină grăsimea.
Puneți puiul în vase cu supe, legume și condimente; aduce la fierbere. Reduce caldura; se acoperă și se fierbe timp de 1 oră. Descoperi; creșteți căldura la fierbere ușoară. Aruncați frunza de dafin.
Pentru găluște, combinați ingredientele uscate într-un castron mediu. Se amestecă oul, untul și lapte suficient pentru a face un aluat rigid și umed. Picurați cu lingurițe în supă. Acoperiți și gătiți fără a ridica capacul timp de 18-20 de minute. Presară pătrunjel, dacă se dorește.