- Porții pe rețetă: 6
- Suma pe servire
- Calorii: 179,1
- Grăsime totală: 3,0 g
- Colesterol: 0,0 mg
- Sodiu: 190,7 mg
- Total carbohidrați: 39,8 g
- Fibre alimentare: 8,5 g
- Proteine: 2,6 g
Introducere
Ingrediente
-
1 lingura de ulei
2 cepe medii, tocate
1 kg de dovlecei negri, curățați, desământați și tăiați în bucăți de 3cm
2 linguri praf de curry
2 căței de usturoi, zdrobiți
4 mâncând mere, curățate, miez și tăiate felii groase
1 litru de pui făcut cu 2 cuburi cu conținut scăzut de sodiu
1 frunza de dafin
200 ml suc de mere (de preferat presat sau tulbure)
sare și piper proaspăt măcinat
După ce am mâncat acum, aș spune că 2 linguri de pudră de curry sunt prea multe pentru gustul meu, așa că ajustați-le în funcție de cât de picante vă plac lucrurile.
Directii
Încălziți uleiul într-o cratiță mare antiaderentă, adăugați ceapa și acoperiți cu un capac. Gatiti 5 minute, la foc mediu-mic, amestecand ocazional.
Adăugați dovleacul, acoperiți din nou tigaia și fierbeți încă 5 minute, până când dovleacul începe să se înmoaie.
Adăugați pudră de curry, usturoi și mere și gătiți timp de 1 minut înainte de a adăuga bulionul și frunza de dafin. Se aduce la fierbere, se reduce la foc mic și se fierbe timp de 30 de minute până când dovleacul este foarte moale, amestecând ocazional.
Scoateți tigaia de pe foc, condimentați cu sare și piper și blitz cu un blender.
Se amestecă sucul de mere în supă pentru a-l subția, reglați condimentul și reîncălziți ușor.