Audrey este o iubitoare a tuturor lucrurilor de bricolaj. Atingerea personală este atât de importantă și ceva de care ne putem bucura cu toții - în creație sau primire!

delicios

Înlocuiți spray-urile de gătit cu o rețetă de casă pentru spray-ul de gătit.

Cum să-ți faci propriul spray de gătit

Sunt un susținător al realizării a tot ce pot de la zero. Motivul pentru care sunt atât de pasionat de acest lucru este că tind să cred că aditivii și conservanții pe care îi avem în aproape tot ceea ce consumăm au ​​un impact negativ asupra noastră. Cred că creșterea bolilor precum cancerul este un indicator al adăugării a prea multe substanțe chimice la alimentele pe care le consumăm. În efortul de a păstra alimentele pe care le ingerăm cât mai simple posibil, sunt în permanență în căutarea unor rețete de casă pentru orice. În aceste zile, cred cu adevărat că mai puțin este mai mult.

Folosesc spray-uri de gătit de ani de zile pur și simplu pentru că sunt o alegere mai sănătoasă în anumite aspecte, cum ar fi reducerea caloriilor și a grăsimilor. Este logic să le folosiți în loc de opțiuni bogate în grăsimi, cum ar fi untul, cantități mari de ulei sau scurtarea. Le folosesc mai degrabă pentru a arde mâncarea decât pentru a le prăji și, pentru a face asta, am folosit de obicei Pam sau un spray cu ulei de măsline. Încerc să mă țin de spray-urile organice, dar chiar și acestea au aditivi.

Folosesc spray-urile pentru coacere pentru a evita grăsimile și caloriile în plus, dar de-a lungul anilor am fost puțin nemulțumit de „gunk-ul” pe care spray-urile îl lasă în urmă pe vasele și tigăile mele.

Recent, mi-a atras atenția rețeta pentru spray-ul de gătit „do-it-yourself”. Cred că cel mai important fapt este că acum pot să-mi fac propriile spray-uri cu orice ulei vreau să folosesc și să nu am fluorocarburi adăugate și nici conservanți sau aditivi în spray-uri.

Rețetele de pulverizare de casă susțin că „gunk” -ul revelator nu va mai fi prezent în vasele mele și acesta este cu siguranță un bonus suplimentar! Un alt beneficiu? Durează doar aproximativ 5 minute de la început până la sfârșit!

Ce au spray-urile de gătit în ele?

Spray-urile de gătit pot conține următoarele ingrediente:

  • ulei
  • lecitină (utilizată ca emulgator și nu este chiar un lucru rău pentru tine)
  • propulsori (cum ar fi alcoolul, oxidul de azot, dioxidul de carbon sau propanul - oh, băiete!)
  • unele conțin lucruri sănătoase precum dimetil silicon și arome artificiale
  • pot conține OMG-uri sau ingrediente modificate genetic (sa constatat că OMG-urile conțin niveluri de pesticide semnificativ mai mari decât culturile obișnuite)
  • soia este de obicei parte a spray-ului (soia se adaugă la milioane de produse alimentare; studiile efectuate cu privire la această supraindulgență în soia analizează creșterea multor boli, inclusiv cancerul și posibilitatea ca soia să fie un vinovat)

Să nu uităm că spray-urile care conțin propulsori nu sunt minunate pentru mediu, în primul rând. Mulți nutriționiști care consideră că utilizarea spray-urilor de gătit în forma lor procesată ne face mai mult rău decât bine. Credem că reducem caloriile și facem ceva sănătos pentru corpul nostru folosind aceste spray-uri atunci când, de fapt, am dat cu adevărat informațiile de mai sus?

Ingrediente și instrucțiuni pentru a vă face propriul spray de gătit antiaderent

Provizii

  • flacon de pulverizare mister (trebuie să fie capabil de ceață); ar trebui să țină cel puțin 1 cană și să nu fie umplută până la vârf, deoarece spray-ul are nevoie de aer pentru a se aburi
  • ulei de canola, ulei de măsline extravirgin, ulei de nucă sau alt ulei sănătos
  • apă
  • lecitină lichidă (aceasta este opțională, dar ajută spray-ul de gătit să emulsioneze mai bine)

Instrucțiuni

  1. Măsurați 2 linguri de ulei. Puneți-l într-o ceașcă de măsurare mică, pentru a fi ușor de turnat în sticlă.
  2. Măsurați 1 cană de apă într-o ceașcă de măsurare și îndepărtați 2 linguri. Aruncă.
  3. Se toarnă ulei în sticla mister.
  4. Adăugați apa.
  5. Adăugați lecitină dacă utilizați.
  6. Agită bine.
  7. Etichetați sticlele mister dacă faceți mai multe tipuri de spray de gătit.
  8. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, departe de lumină.
  9. Agitați bine înainte de fiecare utilizare.

Proporțiile aspre sunt 1 parte ulei la 5 părți apă. Puteți face cât doriți sau puteți face diferite tipuri. Doar asigurați-vă și lăsați „camera capului” în sticlă pentru aer, așa că nu o umpleți până la vârf.

Utilizări suplimentare

  • Spray-ul cu ulei de nuc este fantastic ca spray pentru formele de brioșe înainte de a vă linge în aluat
  • Folosiți spray-ul de casă pentru a unge vasele pentru orice
  • Crockpots curăță mai bine dacă pulverizați un pic de spray de gătit
  • Este o alternativă excelentă pentru a prăji orice
  • Pulverizați-l pe puțin din el înainte de a adăuga condimente pentru a-i ajuta să rămână pe loc
  • Pulverizați-l pe un pic din el când mâncarea este sub pui; îl ajută să se rumenească mai bine și mai repede
  • Utilizați spray-uri de gătit pe grătarul BBQ pentru o curățare mai ușoară
  • Pulverizați ușor în pungile de depozitare a alimentelor sau în pungile de congelare și obiectele vor aluneca imediat (cum ar fi aluatul de pizza congelat)
  • Utilizați-l pentru a unge ușor o ceașcă de măsurare sau linguri de măsurare atunci când aveți substanțe lipicioase precum untul de arahide - ingredientul va aluneca imediat

Urmăriți videoclipul YouTube despre cum să vă creați și propriul spray de copt!

Întrebări și răspunsuri

Întrebare: Câtă lecitină ar trebui să folosesc în spray de gătit de casă? A devenit vreodată prea groasă atunci când se adaugă lecitină?

Răspuns: 1 linguriță de lecitină ar fi bine. Nu-l îngroașă.

Iată un articol similar despre realizarea propriilor sosuri de salată cu lecitină.

Întrebare: Câtă lecitină ar trebui să folosesc pentru a face spray-ul de gătit de casă?

Răspuns: Aș începe cu 1/4 linguriță sau 1/2 linguriță max.

Întrebare: Cât timp va fi sigur utilizarea unui amestec de gătit de casă? Ar trebui să amestec o cantitate mică pentru fiecare utilizare?

Răspuns: Ai putea să o faci oricum. Am alcătuit un lot și l-am folosit până când a dispărut. Îl folosim și pentru grătar.

Întrebare: Spray-ul de gătit de casă trebuie refrigerat sau îl pot pune în cămară?

Răspuns: O țin pe a mea în cămară.

Întrebare: Câte calorii sunt într-un singur spray de bucătărie de casă?

Răspuns: Există aproximativ 2-3 calorii într-un singur spray.

Întrebare: Este lecitină lichidă sau alimentată pentru prepararea sprayului de gătit?

Răspuns: Aș folosi lichid.

Întrebare: Folosiți doar apă de la robinet atunci când vă preparați spray de gătit de casă?

Răspuns: Da, asa e bine!

Comentarii

Audrey Kirchner (autor) de la Washington pe 24 octombrie 2012:

Perspycacius - Ce rețetă fantastică! Mulțumesc mult și am căutat și am căutat lecitină lichidă - așa că o face de două ori mai ușor de făcut.

Demas W Jasper din America de astăzi și lumea de dincolo pe 24 octombrie 2012:

Poate că acest lucru a fost răspuns anterior aici în comentarii (da, nu le-am citit pe toate), dar lecitina sub formă de pulbere funcționează bine. Este disponibil de la orice magazin de sănătate (al meu este inclus). Doar adăugați o lingură plină cu pulbere de lecitină sau granule (pulbere preferată) într-o sticlă mică de lapte din plastic (de tipul cu șurubul capacului) pe care ați spălat-o bine, adăugați ulei de canola pentru a umple sticla până la aproximativ două treimi, și agitați înainte de fiecare utilizare. Păstrați-l în ușa frigiderului, deoarece va fi folosit în mod constant, împreună cu o nouă bucată de șervețel de hârtie de fiecare dată (cu jumătate de coli economisite) pentru a-l întinde în jur pentru a acoperi ustensila de gătit. (fără propulsor, fără alte substanțe chimice, fără apă etc.) Agitați de fiecare dată și nu vă îngrijorați dacă o parte din pudra de lecitină se fixează de fiecare dată la fund înainte de a o utiliza din nou. (Economii din belșug!)