(la data publicării)

tartele

Ingrediente

Instrucțiuni

1 Puteți face aceste tarte gustoase într-un fel de flan mare în loc de cele individuale, dar va trebui să măriți timpul de gătit cu 10-15 minute.

2 Veți avea nevoie de cutii de 4 x 12cm sau de tablă de 1 x 24cm. Mâncărurile cu flanș cu fund liber sunt o cumpărare bună pentru a face aceste tipuri de flanșe.

3 Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți ușor cutiile.

4 Cerneți făina și sarea într-un castron și faceți produsele de patiserie frecând în compoziția cu grăsime redusă pentru a forma pesmet. Se amestecă suficientă apă pentru a face un aluat moale - aceasta este aproximativ 3 linguri. Aduceti aluatul impreuna cu mainile si framantati cateva minute pe o suprafata usor infainata. Împărțiți patiseria în 4 bucăți egale. Întindeți fiecare bucată de patiserie puțin mai mare decât cutiile. Folosiți patiseria pentru a căptuși fiecare formă, apăsând ușor pasta pe partea laterală a formei, astfel încât să nu existe spații între patiserie și tablă. Tăiați orice produse de patiserie deasupra folosind un cuțit ascuțit pentru a lăsa o margine îngrijită și aruncați resturile. Se răcește la frigider timp de 20-30 de minute pentru a odihni patiseria. Acest lucru ajută la minimizarea contracției în timpul coacerii. Se coace orb (vezi mai jos) timp de 15 minute. Scoateți fasolea. Acum este gata pentru umplere.

5 Între timp, pregătiți umplutura. Încălzește uleiul într-o tigaie și înmoaie ceapa. Adăugați ardeii și gătiți încă câteva minute. Adăugați puiul și gătiți ultimele 3-4 minute.

6 Împărțiți amestecul între carcase și apăsați ușor în jos. Se amestecă ouăle împreună cu laptele. Se condimentează cu ierburi, sare și piper și se toarnă peste pui și legume. Lichidul trebuie să se oprească chiar sub linia de patiserie.

7 Presărați brânza și gătiți timp de 25 de minute până se rumenesc, ferm la atingere și pufos. Se răcește timp de 5 minute înainte de a se scoate din cutii.

8 Serviți cu o salată verde aruncată.

Variații

Acest lucru este delicios cu roșiile uscate la soare Cotterill și Rouse folosite în locul unora dintre ceapă. Veți găsi că a rămas puțină patiserie, deoarece este mai ușor să lucrați cu mai multă patiserie ca începător. Aruncați resturile.

Tip HFG

Coacere orb

Când o rețetă vă spune să „coaceți orb”, înseamnă să coaceți sau să coaceți parțial cutia de patiserie fără umplerea acesteia. Acest lucru previne o bază de patiserie umedă. Înțepați baza de patiserie cu o furculiță și tapetați cu o bucată mare de hârtie rezistentă la grăsimi. Umpleți cu fasole ceramică sau fasole uscată sau orez. Coaceți la temperatura sugerată timp de 10-15 minute sau până când carcasa pare corectă. Îndepărtați hârtia și fasolea și coaceți încă 5 minute până când baza este fermă și ușor colorată, pentru o carcasă parțial gătită. Pentru coacere completă, gătiți încă 10-15 minute până când sunt crocante și aurii.