Indiferent cât de mult îți place propria rețetă de salată de cartofi, trebuie să o încerci pe a mea ! Este preferatul tuturor!

olivier

M-am împotrivit să împărtășesc această rețetă de salată de cartofi pe care o face mama mea de zeci de ani, în ciuda faptului că absolut nici o masă de vacanță nu merge fără această salată rusă Olivier.

M-am zbătut degeaba. Cred că este timpul să îmi dezvăluiesc secretul. Este timpul să îmi dezvălui toate secretele.

Ce este Salata Rusă de Cartof Olivier?

Vedeți că această rețetă este iubită de toți. Tradiția și istoria acestei rețete cremoase de salată de cartofi datează din Rusia imperială din secolul al XIX-lea în toate strălucirile și farmecul său.

Secolul de aur în care nobilimea rusă își putea permite doar ce este mai bun dintre cei mai buni, așa că au angajat personal de cremă din toată Europa și acest lucru a fost valabil mai ales pentru bucătari.

Bucătăria franceză era la modă și de aceea multe rețete vechi rusești, cum ar fi Carne de vită Stroganoff, prezintă elemente ale acesteia, în special în sosuri.

Înapoi la rețeta mea de salată de cartofi. Ce este atât de special la asta?

A fost creat de un bucătar francez Lucien Oliver pentru un restaurant de lux din Moscova și a devenit în curând atât de popular încât proprietarul nu a putut să-l scoată din meniu sau oamenii s-au plâns.

Mulți alți bucătari au fost atât de invidioși și au încercat să reproducă rețeta, dar fără succes, iar domnul Olivier a dus rețeta secretă în mormântul său.

Cât de popular este Salata Rusă Olivier în zilele noastre?

Cu toate acestea, rețeta sa de salată de cartofi a continuat să trăiască și este încă extrem de populară în toate părțile din Rusia și fosta Uniune Sovietică. Este cunoscută și în multe țări europene sub denumirea de „salată rusească”.

Am fost destul de surprins să văd cât de omniprezentă era „enslada Russa” peste meniurile restaurantelor spaniole. Se pare că este foarte popular și în Iran până la punctul în care oamenii nici măcar nu știu că nu este o salată persană de cartofi! A devenit cu adevărat o parte a culturii lor.

Înveți ceva nou în fiecare zi!

Ce intră în salata rusească de cartof Olivier

Oricum, datorită faptului că această salată de cartofi este atât de populară în Rusia, există o mulțime de rețete. Deci, dacă ați încercat vreodată o versiune diferită a acesteia, vă rugăm să știți că așa ar trebui să fie.

Toată lumea pune propria rotire pe această rețetă de salată de cartofi, atâta timp cât rămân ingredientele de bază. Dacă amestecați cartofi fierți, ouă, murături, un fel de carne și maioneză, veți avea salata rusă Oliver.

Deci, ce mi-a luat atât de mult să postez această rețetă pe care s-ar putea să o întrebi? Și de ce rezistam? Adevărul este că această salată nu este într-adevăr stilul meu și nu este fotogenică în niciun fel! Indiferent cât de mult am încercat, nu am putut să-l fac să arate bine.

Cred că va trebui să mă crezi pe cuvânt când spun că această salată este atât de delicioasă încât a trebuit să o împărtășesc indiferent cât de mult mă doare!

Ceea ce face ca versiunea mea despre Salata Rusă de Cartof Oliver să fie cea mai bună.

Doar câteva cuvinte despre modul în care versiunea mea despre această rețetă rusească de salată de cartofi diferă de atât de multe. În primul rând, dacă locuiți în Rusia, mergeți mai departe și folosiți orice maioneză pe care o preferați, dar dacă nu, atunci trebuie absolut să-mi preparați sosul de salată.

Adăugarea de muștar de Dijon și oțet de vin alb face maioneza ca gustul lui Hellmann mult mai bună și mult mai aproape de versiunea cu care am crescut.

În mod tradițional, șunca sau cârnații fierți sunt folosiți în rețeta de salată de cartofi, dar mama mea a folosit întotdeauna pui și prefer asta. De obicei cumpăr pui rotisor sau bucăți de pui fript în supermarketul meu, deoarece sunt mai aromate decât puiul fiert simplu.

De data aceasta am folosit resturi de coapse de pui la grătar! Și, în sfârșit, întotdeauna adaug mereu mere și o mulțime de ierburi proaspete la salata mea de cartofi și fără mazăre!

Vă rog să-mi spuneți cum vă faceți a ta ! Și dacă încercați salata mea de cartofi, permiteți-mi să vă văd fotografiile! Doar etichetați @vikalinka în fotografiile dvs. de pe Instagram și le voi vedea!