mai puțin de 30 de minute

roșii

Face 1 litru/1 halbă

Savurați gustul roșiilor cherry verii, împachetându-le într-un borcan cu usturoi, ierburi și condimente și un lichid de murat dulce și oțet.

Echipament și pregătire: veți avea nevoie de un borcan de decapare de 1 litru/1 pinte cu un capac cu șurub (sau mai multe borcane mai mici cu capace).

mai puțin de 30 de minute

Face 1 litru/1 halbă

Ingrediente

Pentru lichidul de decapare

  • 250 ml/9fl oz oțet de malț
  • 250 ml/9fl oz oțet de vin roșu
  • 5 linguri zahăr tos auriu
  • 3 linguri sare de mare

Pentru murături

  • 20 sortimente de roșii cherry sau mici
  • 4 căței de usturoi
  • 2 crenguțe mari de rozmarin
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingură semințe de coriandru
  • 1 lingură boabe de piper negru

Metodă

Pentru lichidul de decapare, într-o tigaie aduceți toate ingredientele lichide de decapare la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic.

Sterilizați atât un borcan de decapare de 1 litru/1¾ cu un capac cu șurub cât și capacul într-o oală mare cu apă clocotită care fierbe cel puțin 10 minute. (Sau utilizați mai multe borcane mai mici, cu capace.) Ridicați borcanele din baia de apă cu o pereche de clești de borcan. Goliți apa.

Alternativ, pot fi sterilizate într-o mașină de spălat vase.

Pentru murături, umpleți rapid borcanele cu roșii, ierburi și condimente.

Folosind un ulcior sau o pâlnie se toarnă lichidul de murat fierbinte în borcan, se toarnă până la vârf și se sigilează, asigurându-se cât mai puțin aer rămâne în borcan.

Murătura se va păstra până la un an.

A se păstra la frigider odată deschis și terminat în termen de două săptămâni.