2 - Nu mi-a plăcut

afumat

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Peștele afumat - gătit deja și intens aromat - este un plus ideal pentru mâncăruri atunci când timpul este esențial. Am folosit păstrăv aici, dar un alt pește fulgios, cum ar fi eglefinul sau peștele alb, ar funcționa la fel de bine.În plus: mai multe rețete de supă și sfaturi

Ingrediente

1 lingura unt

2 coaste de țelină, tocate

6 scoici, becuri albe și blaturi verzi tocate și rezervate separat

2 căței de usturoi tocat

1 lire de copt cartofi (aproximativ 2), curățați și tăiați în cuburi de 1/2-inch

1/4 cană de vin alb uscat

1 litru de bulion de pui conservat cu conținut scăzut de sodiu sau brânză de casă

1 linguriță de cimbru uscat

1 1/4 lingurițe sare

1 cană jumătate și jumătate

2 fileuri păstrăv afumat, piper îndepărtat, fulgi de pește

Cum să o faci

Într-o oală mare, topiți untul la foc moderat mic. Adăugați țelina, becurile de scallion tăiate și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Adăugați cartofii, vinul, apa, bulionul, cimbru, frunza de dafin și sarea în oală. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, parțial acoperit, până când cartofii sunt blândi, aproximativ 15 minute.

Se amestecă jumătate și jumătate în supă. Fierbeți până când supa începe să se îngroașe, 2 până la 3 minute. Scoateți vasul de pe foc și amestecați păstrăvul și vârfurile de scallion. Scoateți frunza de dafin din supă.

Note

Dacă nu este disponibil păstrăv afumat, folosiți păstrăv afumat obișnuit și o linguriță de piper negru măcinat în loc.

Asocierea sugerată

California Chardonnays poate fi copleșitor, dar această chowder oferă o vitrină perfectă. Încercați un chardonnay fructat din Napa sau Valea Sonoma.