2 - Nu mi-a plăcut

smântână

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

969 Valori de 5 stele:

Cheesecake gătit într-un aragaz lent are o textură incredibil de mătăsoasă, deoarece aparatul aburește tortul în timp ce se coace. Cea mai grea parte a obținerii acestuia este rezistența la dorința de a arunca o privire în aragazul lent - capacul trebuie să rămână închis pentru a păstra căldura. Mai multe rețete de Cheesecake

Ingrediente

0,75 cană firimituri de cracker Graham

2,5 linguri unt nesărat (topit)

0,25 linguriță scorțișoară

0,67 cană plus 1 lingură zahăr

12 uncii cremă de brânză (la temperatura camerei)

1 lingură de făină universală

1 linguriță extract de migdale pure

1 cană smântână

Cum să o faci

Într-un castron mediu, amestecați firimiturile de biscuiți graham cu untul topit, scorțișoara, 1 lingură de zahăr și un vârf de sare. Apăsați firimiturile peste partea de jos și 1 inch în partea laterală a unei tăvi de arc de 6 inci, care are o adâncime de 3 inci.

Într-un mixer în picioare prevăzut cu o paletă, combinați crema de brânză cu făina, restul de 2/3 cană de zahăr și 1/4 linguriță de sare. Bateți la viteză medie-mare până se omogenizează, aproximativ 2 minute. Răsturnați partea laterală a bolului și adăugați ouăle și extractul de migdale. Bateți la viteză medie până când se amestecă. Se adauga smantana si se bate pana se omogenizeaza. Se toarnă aluatul în tigaia cu formă de arc.

Umpleți un aragaz lent rotund sau oval de 6 până la 7 litri cu 1/2 inch de apă și poziționați un raft în partea de jos. Puneți cheesecake pe raft. Acoperiți aragazul lent cu un strat triplu de prosoape de hârtie și capac. Puneți aragazul la mare și gătiți timp de 2 ore fără să aruncați o privire. Opriți focul și lăsați să stea până când aragazul lent s-a răcit, 1 oră.

Scoateți capacul și prosoapele de hârtie și transferați cheesecake-ul într-un raft pentru a se răci la temperatura camerei, aproximativ 1 oră. Acoperiți cheesecake-ul cu folie de plastic și dați-l la frigider până la răcire, cel puțin 4 ore.

Încălziți un cuțit ascuțit, cu lame subțiri, sub apă fierbinte; uscați cuțitul. Rulați cu atenție cuțitul în jurul marginii tortului de brânză. Eliberați arcul și ridicați cheesecake-ul din matriță. Tăiați în pene și serviți.