Da ... Hrișca este natural fără gluten *! Asta înseamnă că oamenii fără gluten și prieteni cu gluten se pot bucura de această mâncare uimitor de adaptabilă. O folosim în atât de multe lucruri, iar una dintre prăjiturile noastre de bază pentru micul dejun este această rețetă de clătite fără gluten. Pentru a economisi timp și grăsime, le transformăm de obicei într-o prăjitură sănătoasă cu cafea din hrișcă.

* NOTĂ: Hrișca nu conține gluten în mod natural, atâta timp cât nu este procesată sau ambalată într-o instalație care prelucrează și produse din gluten.

Să recunoaștem, clătitele sunt absolut delicioase, dar este nevoie de timp să stai acolo gătind și răsucind cricurile timp de o oră până când tot aluatul este gătit. Deci, dacă aveți mai multe guri de hrănit și vă place să faceți extras care să dureze pe tot parcursul săptămânii, atunci micul dejun se coace - aka, tort de cafea, dar sănătos, fără zahăr - este calea de urmat.

Dacă doriți să faceți toate acele clătite, poate doriți să înghețați unele, deoarece acest lucru va face mult. Sau, puteți reduce rețeta la jumătate.

Știați că hrișca nu este un grâu sau chiar un bob ...? Hrișca este un fruct!

Rețetă infinit versatilă de hrișcă

Această rețetă are variante infinite pe care le puteți încerca, în funcție de preferințe, precum și de orice ingrediente aveți la îndemână. De exemplu, nu aveți făină de migdale? Puteți înlocui ovăzul, dar din moment ce ovăzul este mai ușor și mai puțin gras decât făina de migdale, poate fi necesar să adăugați puțin mai multă umiditate la alegere.

Înlocuiri

  • Doriți să utilizați mai puțin ulei și/sau unt? Apoi tăiați din nou făina de cocos, care gătește uscătorul și adăugați în schimb o făină de nuci și/sau alte ingrediente umede.
  • Fără făină de cocos? Înlocuiți cu pulbere de proteine ​​de vanilie, dacă aveți.
  • Nu aveți semințe de chia? Nicio problemă, omiteți-le sau înlocuiți-le cu in, floarea-soarelui sau alte semințe mici.
  • Fără sirop de arțar? Înlocuiți cu miere sau stevia, adăugați piure de banane și/sau sos de mere în plus. Nu vă fie teamă să experimentați.
  • Fără ulei de cocos? Puteți folosi tot untul - și invers - deși va schimba beneficiile pentru sănătate.

Problema principală a acestei rețete este că tinde să gătească uscată, astfel încât orice schimbare care reduce umezeala și adaugă uscăciune va trebui contracarată. Dar ... dacă oricum gătește uscat? Nici o problemă!

Dacă tortul tău de cafea la cuptor este uscat, poți ...

  • Se servește cu unt sau o puțină ulei de nucă de cocos sănătos
  • Se servește cu o conservă de fructe sau sirop de fructe de pădure
  • Adăugați o ciorbă de iaurt ... chiar mai bine dacă adăugați sirop de arțar

Ne place să adăugăm ouă în plus pentru a beneficia de un plus de proteine, ceea ce face ca prăjiturile și micul dejun să coacă prăjiturile de cafea să devină pufoase și ridicate. Le punem într-un vas dreptunghiular de 13 "x9" din sticlă și le tăiem în 24 de bare groase.

prăjitură

Ingrediente

  • 3 căni de făină de hrișcă
  • 1/2 cană de făină de cocos
  • 1 cană de făină de migdale
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 linguri de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță sare de mare
  • 3/4 cană de ulei de cocos
  • 1/4 cană de unt (4 lingurițe)
  • 6 linguri semințe de chia (opțional)
  • 6 linguri semințe de in (sau 4 lingurițe măcinate) (opțional)
  • 1 1/2 cani sos de mere neindulcit (folosim organic neindulcit)
  • 1/2 cană sirop de arțar (folosim 100% pur)
  • 12 ouă fiecare (folosim organice mari)
  • 2 cani lapte de migdale, neindulcit (sau alt lapte de nuci sau lapte de vaca)
  • 2 cani de afine organice (de obicei folosim fructe de padure congelate)

Instrucțiuni

  1. Ungeți un vas de copt de 9 "x 14" care se potrivește în cuptor (sau două mai mici) cu ulei de cocos sau unt.
  2. Preîncălziți cuptorul la 350 ℉.
  3. Combinați florile, praful de copt, scorțișoara și sarea într-un castron mic.
  4. Adăugați ingredientele rămase și amestecați până se încorporează.

Note

Se toarnă aluatul în vasul de copt uns de 9 "x 14" și se coace 25-30 de minute până când, ca un tort, revine la atingere și/sau o scobitoare introdusă iese curată.

Le tăiem în 16-24 de bucăți, în funcție de cât de mare și pufos crește și asta va varia în funcție de variabilele pe care le utilizați.

VARIAȚII OPȚIONALE:

Sunt posibile toate tipurile de substituții, inclusiv una sau mai multe combinații dintre acestea:

  • Samburii (proaspeți sau congelați)
  • Boabe Goji (proaspete, congelate sau uscate, dar înmuiați-le în apă sau suc de mere pentru a se înmuia mai întâi)
  • Afine (proaspete sau congelate)
  • Amestec de nuci (cu sau fără fructe de padure)
  • Banane (coapte, piure)
  • Mere (rase)
  • Bucăți de ciocolată - preferăm marca Enjoy Life fără soia
  • Pulbere de proteine ​​de vanilie - (adăugați puțină umiditate pentru a compensa uscarea pulberii de proteine)

Folosim pudră de proteine ​​BioTrust deoarece conține ingrediente de calitate fără soia.

Se toarnă aluatul în vasul de copt uns de 9 ″ x 14 ″ și se coace 25-30 de minute până când, ca un tort, revine la atingere și o scobitoare introdusă iese curată ... fermă, dar umedă.

Le taiem în 16-24 bucăți, în funcție de cât de mare și pufos se ridică.

Idei de servire

  • Simplu
  • Cu unt sau o puțină ulei de cocos
  • Cu sirop de arțar (aduce cu siguranță experiența de clătite, chiar dacă o adăugați la bare. Am doar barele pe jumătate pe orizontală, deschidem partea de sus și de jos și adăugăm un pic de sirop de arțar acolo. Yummy!
  • Împletit cu sirop de boabe de casă (sau alt sirop de boabe)
  • Îmbrăcat cu o păpușă de frișcă de casă și fructe de pădure sau sirop de fructe de pădure (întotdeauna un mulțumitor atrăgător)
  • Un sirop de sirop de unt de nuci - (iată o rețetă excelentă pentru asta)

Deci, după cum puteți vedea, ca în cazul oricărei rețete de clătite, acestea au combinații practic interminabile de ingrediente și opțiuni de topping. Deci, începeți cu această rețetă de bază și ramificați-vă în unele dintre ingredientele sau topping-urile dvs. preferate.

Modul nostru preferat de a experimenta:

Faceți această rețetă mare (care este de fapt o cantitate dublă), dar înainte de a adăuga fructe, nuci etc. suplimentare, împărțiți-o în jumătate (sau mai multe). Apoi adăugați un lot de opțiuni la un aluat, cum ar fi amestecul de ciocolată și nuci, și adăugați fructele de pădure la celălalt amestec.

Dacă vă place să experimentați, să vă dublați și să vă împărțiți rețetele în acest fel, vă utilizează timpul și vă crește capacitatea de a testa mai multe opțiuni mai repede. Veți avea două versiuni de care să vă bucurați, în plus, puteți experimenta și diverse topping-uri pentru fiecare porție.

Spuneți-ne preferatele dvs. Ne place să auzim de la tine. Trimiteți-ne un e-mail ... a trebuit să dezactivăm comentariile de mai jos, deoarece sute de spammeri lasă linkuri pentru fiecare comentator, zeci de spammeri postează linkuri și gobbledygook, dar vă citim e-mailurile.

Fitness-ul este un mod de viață!

Devani Anjali Alderson conduce o agenție de marketing care îi ajută pe proprietari de afaceri, artiști și oameni cu spirit creativ să-și răspândească mesajul în lumea online modernă. Ea este, de asemenea, o pasionată pasionată de science fiction, fotografie, creativitate și scriere de ficțiune, master-minding cu oameni cu aceleași idei, care se învârte peste Harry Potter, Lord of the Rings, BBC Sherlock ... Și câinele ei maltez Caspian (ca în Prince din Narnia, nu marea).