Dietele funcționează numai pe termen scurt. Dacă aveți o problemă specifică care necesită o abordare orientată, vă recomandăm să urmați dieta GAPS sau keto. Consumul de fructe doar pentru un sfârșit de săptămână ar putea fi benefic. Odată ce ați ajuns din nou la o stare sănătoasă, doriți să o păstrați printr-un mod de a mânca echilibrat și realizabil în mod constant, ceea ce înseamnă suficient de ușor și practic pentru a vă menține, 80% din timp.

Multe diete îți spun să nu mai mănânci asta sau aia. Se concentrează pe eliminare, reducând gama de alegeri. Este un mod negativ de a vedea mâncarea, care vizează presupusul „rău”, mai degrabă decât să propună alegeri sănătoase hrănitoare. Nu mă abonez la acest mod de alimentație, cu siguranță nu pe termen lung.

Cu siguranță, persoanele care urmează o dietă din motive de adeziune religioasă sau intelectuală/etică au simpatia mea. Cu toate acestea, când citesc moduri și regimuri restrictive care sunt acoperite în ziare tabloide și mass-media de pe piață, văd o problemă mai mare. Scopul lor este crearea confuziei, polarizării și simplificarea materiei nutriționale și inabordabilă. Acest lucru este foarte dăunător pentru un anumit segment al populației, publicul cu care vorbesc acest tip de presă.

Mass-media care beneficiază enorm de producătorii de junk food, care comandă miliarde de dolari publicitate. Și atunci când vindeți alimente ultra procesate de calitate scăzută, confuzia este cea mai bună strategie, ca oricine cu o minte limpede și o bucată de cultură alimentară, nu ar mânca totalul c * ap pe care îl produc.

Aceste corporații au avut decenii de practică care vizează copii, mame și cele mai vulnerabile segmente ale societății. Prin cercetarea de piață și analiza comportamentului clienților, ei știu multe despre mine și dvs. Ei pot derula campanii foarte convingătoare și inițiative de marketing inteligente și sunt adesea recunoscuți și iubiți în cultura populară ca mărci de uz casnic.

meal

Rezultatul cercetării și dezvoltării lor „sofisticate” este de laborator ca ingineria chimică. Nu sunt convins încă? Să jucăm un joc, îți dau ingredientele și îmi spui produsul:

Porumb integral, ulei de porumb, sare, zer, condimente, brânză Cheddar (lapte cultivat, sare, enzime), Concentrat de proteine ​​din zer, Făină de grâu, praf de roșii, Glutamat monosodic, Ulei de soia parțial hidrogenat, cazeinat de sodiu, Brânză română din lapte de vacă (parte pasteurizată cultivată lapte degresat, sare, enzime), Dextroză, Pulbere de ceapă, Zahăr, Aromă naturală, unt (smântână, sare), Fosfat disodic, Soliduri din lapte de unt, acid citric, pudră de usturoi, Culori artificiale, Acid lactic, Inozinat disodic și Guanilat disodic.

Ce este? Fritos Original Corn Chips, o gustare foarte populară în SUA este alcătuită din aproximativ 30 de ingrediente. De ce mănâncă oamenii asta? Este o jumătate de mister, jumătate rezultatul marketingului inteligent și al dozării atente a ingredientelor care fac produsul ciudat de atrăgător. Rezultatul este obezitatea și boala. Și profituri uriașe pentru companiile implicate, desigur.

Iar dietele fac parte din problemă, nu există niciun fel de sfidare. Persoanele care se ocupă de dietă se vor concentra adesea să nu mănânce așa sau altceva și atunci când ceva se potrivește dietei, îl vor consuma cu plăcere chiar dacă calitatea este scăzută și echilibrul este inexistent. Trebuie doar să citiți câteva grupuri vegane de pe Facebook și cum, în mod exultant, oamenii sprijină cel mai recent burger vegan de la Burger King. „12 Convenabil găsește vegan la 7-Eleven” face și pentru o lectură distractivă. Mesajul este clar. Dacă nu există niciun produs de origine animală, acesta poate fi consumat și implicit sau explicit trebuie susținut. Pe cealaltă parte a iazului funcționează și aceeași logică. Bacon are un conținut scăzut de carbohidrați, așa că să mâncăm slănină.

Care este solutia? Un mod non dogmatic, nu exagerat, simplu și sensibil de a mânca. Dificil? Nu ar trebui să fie.

Când căutam să îmi fac propriul meniu pentru Smiley Retreat, la început m-am gândit să propun ce propun multe centre de detoxifiere și wellness: 100% plantă pe bază de multă mâncare crudă.

Apoi m-am gândit: mănânc mâncare crudă vegană? Sigur, îmi plac salatele și mănânc multe fructe proaspete și multe plante într-adevăr. Dar veganul crud nu este un mod echilibrat de a hrăni pe nimeni. La Smiley Retreat te detoxifiezi prin Post. Odată ce ați făcut acest lucru, vreau să experimentați versiunea mea de nutriție echilibrată, sensibilă și sănătoasă. Ceva pe care îl puteți avea ca pre și post curățare, sau într-un program intermitent de post sau Wholefood, și să-l luați acasă cu voi și să-l implementați în viața de zi cu zi. Acesta este tipul meu de terapie nutrițională bună.

S-a născut prima versiune a Smiley Meal, o primă versiune pentru că trebuia să fie adaptată la o bucătărie de restaurant stabilită în Thailanda cu unele limitări. Bazat pe cât posibil pe alimente provenite local și de înaltă calitate, așa că nu există pui, deoarece este foarte greu să găsești aici carne de bună calitate. Dar ouăle de pește și rață sunt minunate pe insulă! Fasolea și leguminoasele pot fi găsite cu ușurință și am ales tipuri mici digestibile pentru persoanele care nu sunt obișnuite să mănânce leguminoase. Orezul roșu thailandez este uimitor, așa că aduceți orezul. Tăiței Soba (hrișcă) și quinoa nu sunt nativi și m-am gândit să folosesc lacrimile jobului, care necesită un pic de gătit și sunt practic necunoscute pentru oaspete obișnuit. Poate ceva de adăugat mai târziu.

Iată-l, deci, Smiley Meal. Alegeți cu sensibilitate din fiecare categorie, adăugați doar grăsime sănătoasă de înaltă calitate și începeți cu o mică băutură de kombucha de casă. Pe jumătate crud, pe jumătate gătit. Ingrediente integrale și o abordare simplă, nu o dietă.

Este perfect? Perfecțiunea nu există și toată lumea este diferită. Aceasta înseamnă că toată lumea ar trebui să aibă un mod de a mânca adaptat cât mai mult posibil la predispozițiile lor genetice, vârstă, cultură, mediu și stil de viață.

Simplitatea și calitatea alimentelor întregi este esența unei bune nutriții. Smiley Meal propune un mod echilibrat și eficient de a mânca, încorporând toate elementele de care aveți nevoie pentru a susține un organism sănătos.