2 - Nu mi-a plăcut
1 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
3 Valori de 5 stele:
Ingrediente
1 ambalaj de 12 uncii de prune uscate
2 căni de vin roșu
3 1/2 până la 4 kilograme de coaste dezosate în stil rustic sau carne de tocană de porc, tăiate în bucăți
2 lingurițe sare kosher
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
2 linguri unt
1 lingura ulei de masline
2 căței de usturoi tocat
4 cani supa de pui
2 linguri de coniac (opțional)
2 linguri jumătate și jumătate sau smântână grea
Nutriție
calorii din grăsimi 41%
grăsimi saturate 11g
Cum să o faci
Într-un castron mic, combinați prunele cu vinul roșu; pus deoparte.
Aruncați carnea de porc cu sare și piper. Puneți untul și uleiul de măsline într-un cuptor mare olandez la foc mediu-mare. Puneți carnea de porc până se rumeneste, lucrând în loturi. Adăugați usturoiul, amestecând bine și gătiți timp de 1 minut. Adăugați prunele, vinul și frunzele de dafin, amestecând pentru a combina. Reduceți căldura la mediu-mic și gătiți, acoperit, timp de 5 minute.
Se amestecă 2 căni din bulion, se acoperă parțial și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional. Descoperiți și adăugați bulionul rămas, amestecând bine. Reduceți focul la foc mic și gătiți 1 oră sau până când carnea de porc este moale.
Se ia de pe foc. Se amestecă coniacul (dacă se folosește) și jumătate și jumătate. Se servește cald peste felii groase de pâine prăjită.